Bernard Baudry - Chinon Domaine rouge 2023

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Mathieu Baudry heeft de volledige waarde van dit voorbeeldige domein in Cravant, waar ook de zwarte truffel (melanosporum) wordt geteeld, goed in zich opgenomen. Zijn vader Bernard blijft zowel in de wijngaard als in de kelder een steunpilaar. Ze hebben hun reputatie opgebouwd met Cabernet Franc-wijnen die geschikt zijn om te bewaren, sappig, vol en met een lange afdronk zijn, op een domein van 30 hectare dat biologisch wordt bewerkt. De cuvées zijn vernoemd naar de terroirs waar ze vandaan komen en zijn nog steeds betaalbaar. Les-Granges is een assemblage van druiven van grind- en kleigronden en levert een soepele en frisse wijn op; Les-Grézeaux, afkomstig van klei- en kiezelgronden, heeft een mooie finesse en een structuur waardoor de wijn goed de tand des tijds doorstaat. De diepere ‘La Croix-Boissée’ biedt een wijn met een tanninerijke kern, afkomstig van de klei-kalkbodems. De wijnstokken van de Clos Guillot produceren een vlezige, zachte en volle wijn, die geschikt is voor een lange rijping. Een prachtig adres dat de ‘ Jaargang ’ 2019 uitstekend heeft doorstaan.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Bernard Baudry streeft naar de zijdezachte en verfijnde karakteristieken van de Chinons, zonder daarbij de uitdrukking van het terroir uit het oog te verliezen. Deze aanpak, die hij samen met zijn zoon Matthieu voortzet, gaat gepaard met een biologisch certificaat en inspireert hen tot het aanplanten van niet-geënte, eigenwortelige wijnstokken sinds 10 jaar (in navolging van de aanplantingen van Charles Joguet in de jaren 1980), evenals tot de aanleg op vergeten terroirs, zoals de uitstekende Clos Guillot. La Croix Boissée (een klei-kalkbodem in Cravant-les-Coteaux), gemaakt om te bewaren, heeft een extra fluweelzachtheid en soms een zoetigheid in warme jaren, die liefhebbers van Saint-Émilion zou kunnen bekoren. Deze cuvée neemt van nature de leiding onder de grote rode wijnen van de Touraine; let echter op de dierlijke toets die in sommige cuvées terug te vinden is.

Wine Enthusiast

Vinous

Over de wijn:

De Domaine 2023 is sappig, rijp en rond. In de mond is hij soepel en makkelijk te drinken, met bijna luchtige tannines en een verleidelijke zuurgraad. Het is een genot om nu al van te genieten, met een gematigd alcoholgehalte (12,5 %) en een afdronk die doordrenkt is met padrón-pepers, rode vruchten en laurierbladeren.