Domaine Sérol - L'Incorruptible 2014
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
RVF
L'Incorruptible is de cuvée waar Stéphane Sérol het minst aan werkt: inheemse gisten en zeer weinig sulfiet bij het bottelen. Deze wijn is inspiratiebron voor de toekomstige filosofie van het domein. Met tonen van bramen en kersen, ondersteund door een mooie zuurgraad, is deze wijn knapperig en vol van smaak.
Koop je Sérol wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
paarsachtige kleur
Neus
aroma's van kersen en zwarte vruchten
Smaak
concentratie van aroma's ondersteund door zijdezachte tannines
Openen
1/2 uur voor
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2017
Wijn-spijscombinaties
Te serveren bij gebraden gevogelte, kalfskoteletten of groentegratins.
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld (gids 2015) 15/20 (Jaargang 2013) (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Stéphane Sérol leidt zijn domein op weg naar uitmuntendheid. De 34 hectare wijngaard brengen de gamay-druif tot zijn recht, die zich hier volledig kan ontplooien op de graniet- en porfierbodems. In combinatie met een nauwkeurige, biodynamische wijnbouw onderscheidt dit domein zich door zijn verzorgde, met de hand geoogste wijnen. De verschillende cru's bieden frisheid en smaak, met name de cuvée Les Millerands, die het waard is om in de kelder te worden bewaard. Een betrouwbaar adres voor grote wijnen om van te genieten.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Stéphane Sérol, die op talentvolle wijze de wedergeboorte van de lokale wijngaard belichaamt, nam in 1998 de leiding over van dit domein van 37 ha (biologisch gecertificeerd en biodynamisch), waarvan de oorsprong teruggaat tot 1700 en dat zijn vader Robert vanaf 1971 bekendheid gaf door de directe verkoop van flessen. Een (zeer) veilige waarde van de Côte roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2015) 15/20 (Jaargang ) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie een plaats krijgen in de wijnkelder van ervaren wijnliefhebbers)
Over het domein:
Carine en Stéphane Sérol hebben de gamay saint-romain en de Côte Roannaise nog nooit zo goed tot hun recht laten komen. Op de zand- en granietbodems op hoogte (van 380 tot 520 meter) krijgen de rode wijnen een subtiele rokerige, bloemige en luchtige smaak die kenmerkend is voor deze druivensoort. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden met een hoge dichtheid (8.000 tot 10.000 stokken/ha) en worden gedeeltelijk of volledig ontsteeld voordat ze voorzichtig worden gevinifieerd. De vooruitgang van de afgelopen tien jaar is verbluffend en de wijnen hebben nog nooit zo goed de identiteit van hun terroirs weergegeven. Opvallend is de extra verfijning van de witte wijnen.
Klantbeoordeling
3.5/5
op basis van 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. THIERRY D. Gepubliceerd op 03/10/2016
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. FABRICE G. Gepubliceerd op 22/10/2015
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. JEAN PHILIPPE A. Gepubliceerd op 08/09/2015
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. CHRISTIAN B. Gepubliceerd op 25/07/2015
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
