Château Sainte-Roseline

Château Sainte-Roseline, gelegen in het hart van het kleine dorpje Arcs-sous-Argens, is zowel een beschermd monument als een Cru Classé de Provence sinds 1955. De beroemde wijngaard, meer dan 700 jaar geleden aangelegd door Jean XXII, is een uitzonderlijke plek waar de reputatie van het terroir en de wijnen die er worden geproduceerd alom bekend is. In 1994 nam Bernard Teillaud dit prestigieuze domein over en voerde hij talrijke werkzaamheden uit om het aan te passen aan de moderne wijnbouw, met de ambitie om van Château Sainte-Roseline een van de pareltjes van de zuidelijke wijnbouw te maken. Hij vertrouwt de leiding toe aan een jonge oenoloog, zoon van wijnbouwers, Christophe Bernard.

De wijngaarden van Château Sainte-Roseline zijn aangeplant op een klei-kalkbodem en profiteren in de ondergrond van een overvloedige bron en van het mediterrane klimaat met zijn maritieme invloeden, gecontrasteerd door het Massif des Maures. Het domein van Château Sainte-Roseline heeft de aanplantdichtheid verhoogd, de druivensoorten streng geselecteerd en bijzondere zorg besteed aan het gebladerte door alle percelen te snoeien. Deze worden mechanisch onkruidvrij gemaakt en talrijke handmatige ingrepen markeren de verschillende stadia van de wijnstok. Zo maakt groene oogst na het ontknoppen het mogelijk de opbrengsten te beheersen (gemiddeld 38 hl/ha). Het ontbladeren bevordert vervolgens de zoninstraling en dus een optimale rijping van de druiven. Na de oogst wordt de oogst gesorteerd, ontsteeld en vervolgens onder toezicht van het kelderpersoneel een tweede keer gesorteerd. De wijngaard van Château Sainte-Roseline wordt dus beheerd volgens de beste teeltmethoden, en al deze eisen zijn geïmplementeerd en toegepast om bovenal de concentratie van de druiven te bevorderen.