21625 klantbeoordelingen

L'Échappée van Patrick Chêne Ventoux 2018

L'Échappée de Patrick Chêne Ventoux 2018

Ventoux|Rode wijn|Biologisch

3.7/5 (17 klanten)

elegant

bio&lekker

favoriet

"Speciale cuvée van Patrick Chêne"

Deze cuvée, geproduceerd op 13 hectare klei-kalk- en zand-leemgrond, weerspiegelt zowel de weelderigheid van het Zuiden als de elegante handtekening van de wijnbouwer. Allereerst onthult een diepe, verleidelijke neus tonen van rode bessen in confituurvorm, terwijl zich in de mond een mooie, zijdezachte textuur genereus ontvouwt met een grote frisheid. Een wijn vol finesse, die u zeker niet mag missen!

Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21625 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine Dambrun

Cuvée

L'Échappée de Patrick Chêne

Jaartal

2018

Benaming

Ventoux

Regio

Rhône

Druivensoorten

Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan

Regio’s

Overwegend klei-kalksteen en zand-leemgrond. Hoogte van 100 tot 450 m. Ligging op het zuidwesten.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch, en in overeenstemming met de biologische regels en de principes van de biodynamische landbouw, zonder enige toevoegingen

Wijnoogst

Handmatig verpakt in kleine kratten

Wijnbereiding

Traditionele gisting met inheemse gisten (zonder toegevoegde stoffen) in kegelvormige houten vaten. Overheveling door zwaartekracht. Pneumatische pers met lage druk.

Rijping

15 tot 20 maanden in houten vaten (halve muids en grote vaten), beton en roestvrij staal 316

Alcoholgehalte

14%

Biologisch

Oog

Lichtgranaatkleurige jurk

Neus

Diepe neus, tonen van rode bessen in confituurvorm

Smaak

Vol en diep, met een verfijnde structuur, rijk aan zoete tonen, kruiden en een frisse afdronk

Serveren

AT 16-18°C

Drinken vóór

2025

Wijn-spijscombinaties

Geniet van een lamsschouder met munt, een ribstuk met rozemarijn, een terrine van konijn…

Meer informatie op Domaine Dambrun

Meer informatie op Ventoux

Bettane & Desseauve

Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogen dan de vorige)

Over het domein:

De Ventoux luidt een nieuw hoofdstuk in het beroepsleven van Laurence en Patrick Chêne in. Dit project, dat hen al zo’n twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse mas aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met diepe overtuiging en een onwankelbaar vertrouwen heeft dit echtpaar, dat een passie koestert voor het boerenleven en de Provence, de voor de regio kenmerkende, maar al te snel in de vergetelheid geraakte druivensoorten weer in ere hersteld. Eeuwenoude wijnstokken, een wijnkelder die tradities in ere houdt zonder innovaties uit het oog te verliezen, onder het deskundige oog van een zekere Jérome Bressy: het resultaat is te proeven in het glas, treffend en vooruitziend sinds vier oogstjaren. Naast de gebruikelijke druivensoorten maken een vleugje Cinsault en de verfijnde Counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.

Beoordeling door klanten

3.7/5

op basis van 17 beoordelingen