21192 klantbeoordelingen

L'Échappée van Patrick Chêne Ventoux 2018

L'Échappée de Patrick Chêne Ventoux 2018

Ventoux|Rode wijn|Biologisch

3.8/5 (16 klanten)

elegant

bio&lekker

favoriet

"Speciale cuvée van Patrick Chêne"

Deze cuvée, geproduceerd op 13 hectare klei-kalk- en zand-leemgrond, weerspiegelt zowel de weelderigheid van het zuiden als de elegante handtekening van de wijnbouwer. Allereerst onthult een diepe, verleidelijke neus tonen van confituurachtige rode bessen, terwijl zich in de mond een mooie, zijdezachte textuur ontvouwt met een weelderig karakter en een grote frisheid. Een wijn vol finesse, die u zeker niet mag missen!

Koop je Dambrun wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Website beoordeeld

21192 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine Dambrun

Cuvée

L'Échappée de Patrick Chêne

Jaartal

2018

Benaming

Ventoux

Regio

Rhône

Druivensoorten

Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan

Terroirs

Overwegend klei-kalk- en zand-leemgrond. Hoogte van 100 tot 450 m. Ligging op het zuidwesten.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch, en in overeenstemming met de biologische voorschriften en de principes van de biodynamische landbouw, zonder enige toevoegingen

Wijnoogst

Handmatig in kleine kratten

Wijnbereiding

Traditionele gisting met inheemse gisten (zonder toevoegingen) in kegelvormige houten vaten. Overheveling door zwaartekracht. Pneumatische pers met lage druk.

Rijping

15 tot 20 maanden in houten vaten (halve muids en grote vaten), beton en roestvrij staal 316

Alcoholpercentage

14%

Biologisch

Oog

Lichtgranaatrok

Neus

Diepe neus, tonen van rode bessen in confituurvorm

Smaak

Vol en diep, met een verfijnde structuur, rijk aan zoete tonen, kruiden en een frisse afdronk

Serveren

AT 16-18°C

Drinken vóór

2025

Wijn-spijscombinaties

Geniet van een lamsschouder met munt, een ribeye met rozemarijn, een terrine van konijn…

Meer informatie op Domaine Dambrun

Meer informatie op Ventoux

Bettane & Desseauve

Beoordeling: 2 sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets meer standaard en eentonig dan de vorige)

Over het domein:

De Ventoux luidt een nieuw hoofdstuk in het beroepsleven van Laurence en Patrick Chêne in. Dit project, dat hen al zo’n twintig jaar na aan het hart ligt, is gevestigd in een 18e-eeuwse mas aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Met diepe overtuiging en een onwankelbaar vertrouwen heeft dit koppel, dat gepassioneerd is door het boerenleven en de Provence, de voor de regio kenmerkende druivensoorten, die te snel in de vergetelheid waren geraakt, weer bijeengebracht. Honderdjarige wijnstokken, een wijnkelder die de tradities respecteert zonder de innovaties te vergeten, met het scherpzinnige oog van een zekere Jérome Bressy: het antwoord ligt in het glas, relevant en vooruitziend sinds vier jaargangen. Naast de gebruikelijke variëteiten maken een beetje Cinsault en de fijne Counoise een geslaagde assemblage compleet, gerijpt in cement en hout.

Klantbeoordeling

3.8/5

op basis van 16 beoordelingen