De Rivesaltes Ambré 2008 heeft 12 maanden in tanks gerijpt om te klaren; 12 hl hebben 10 jaar doorgebracht in vaten van 4 hl waarin eerder cognac had gezeten, en 3 hl Rivesaltes Ambré uit de oogstjaren 1993 en 1995 zijn bewaard in oude Bordeaux-vaten die als smaakmakers werden gebruikt. Hij heeft een betoverende en elegante neus. In de mond is hij meesterlijk qua complexiteit, karakter en frisheid. Een van de meest authentieke Rivesaltes!
Koop je Casenove wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Amberkleurige wijn
Neus
Betoverend en elegant
Smaak
Een meesterwerk van complexiteit, karakter en frisheid
Serveren
AT 10-12°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vóór
2035+
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij crème brûlée, tarte tatin, karamel, praline, nougat, maar ook bij Roquefort of foie gras...
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Étienne Montès, een voormalig persfotograaf, heeft de familiedomeinen Casenove en Saint-Luc overgenomen. De cuvées La Garrigue en Torrespeyres vormen een toegankelijk kernassortiment. De cuvée Commandant-Jaubert wordt geproduceerd wanneer de Jaargang leent. Deze cuvée is vernoemd naar een zeeman, de overgrootoom van Étienne, die het domein heeft opgebouwd.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijngoed met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Etienne Montès, voormalig topfotograaf bij de pers, staat sinds eind jaren tachtig aan het hoofd van het familiedomein. Hij kent zijn terroirs en hun potentieel door en door en brengt een prachtig assortiment IGP Côtes Catalanes op de markt, variërend van eenvoudige fruitige wijnen tot cuvées met veel body – zoals de zeer beroemde Commandant Jaubert. De VDN’s blijken zeer serieus te zijn, maar hebben soms moeite om hun warme karakter wat te temperen. Het hele assortiment is oprecht en van goed niveau. De wijnliefhebber vindt hier mooie, authentieke wijnen die uitstekend in de kelder kunnen rijpen. De alcoholische zwaarte is echter een terugkerend probleem, wat de finesse van de wijnen in de weg staat en ons ertoe brengt het domein een ster af te nemen. Enkele technische en stilistische aanpassingen zouden ongetwijfeld volstaan om de stijl van deze wijnen, waarvan de smaakdiepte onmiskenbaar is, wat op te frissen.
Beoordeling door klanten
5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. BERNARD L. Gepubliceerd op 13/01/2022
Geweldig, een krachtige en betoverende wijn.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ERIC L. Gepubliceerd op 12/03/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
