21649 klantbeoordelingen

André en Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rood 2021

André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021

Chignin Mondeuse|Rode wijn

3.7/5 (6 klanten)

1*Étoile

Hachette

(2020 jaartal notes)

schuurmachine

karakter

amateurwijn

„Edele druivensoort, wijn met karakter“

De Mondeuse, een edele druivensoort, laat niemand onberoerd wanneer ze in haar eerste lente wordt geproefd. Sommigen raakt ze in vervoering, anderen vindt ze te ruw, en ze prikkelt de smaakpapillen met haar stevige structuur en tannines. Als u hem weet te vergeten, al is het maar één jaar, wordt hij zachter en onthult hij zijn charmes en zijn fluweelzachte karakter. Zijn bergachtige karakter verandert in een verkwikkende, verleidelijke drank, met aroma’s van framboos en bosbes, een peperige smaak en een bouquet van herfstbloemen

Koop je A M Quenard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21649 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine André et Michel Quenard

Cuvée

Mondeuse Vieilles Vignes

Jaartal

2021

Benaming

Chignin Mondeuse

Regio

Savoie

Druivensoorten

Mondeuse 100%

Regio’s

Kalkhoudende kleigrond met puin, 300 m boven zeeniveau, wijnstokken van 70 jaar oud + een perceel met wijnstokken van meer dan 100 jaar oud

Wijnbouw

Traditioneel en verzorgd

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

De druiven worden in hele trossen, deels ontsteld, in vaten gebracht. De maceratie duurt minimaal 12 dagen, tot wel 20 dagen, afhankelijk van het oogstjaar. Natuurlijke gisting. Zonder toevoeging van zwavel tot aan de botteling in de daaropvolgende zomer. Deze wijn wordt niet geklaard of gefilterd en kan een natuurlijk bezinksel vertonen dat bijdraagt aan zijn structuur en complexiteit.

Rijping

11 tot 12 maanden in eikenhouten vaten/barriques

Alcoholgehalte

12.5%

Neus

Aantrekkelijk, met aroma’s van framboos en bosbes, een peperige smaak en een bouquet van herfstbloemen

Smaak

Prikkelt de smaakpapillen met zijn stevige structuur en tannines. Na enkele jaren wordt hij zachter en komen zijn charmes en fluweelzachte karakter tot hun recht.

Serveren

OP 16°C

Openen

In een karaf schenken

Drinken vanaf

2025

Drinken vóór

2032

Bewaking

6 tot 10 jaar, afhankelijk van de Jaargang

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij rood en wit vlees, gevogelte en wild, vleeswaren en kazen uit de Savoie

Meer informatie op Domaine André et Michel Quenard

Meer informatie op Savoie

Bettane & Desseauve

Beoordeling: 2*sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Dit grote domein van 28 hectare werd lange tijd geleid door André en Michel. Guillaume, de zoon van Michel, kwam er in 2009 bij. Het domein ligt op de zeer steile helling van Torméry, ten zuiden van Chignin. Het was de grootvader die in de jaren 1950 de herbeplanting had uitgevoerd. Het domein vermijdt zoveel mogelijk het gebruik van onkruidverdelgers, maar kan niet alle percelen met de hand bewerken. Guillaume experimenteert met biologische landbouw op de tweeënhalve hectare die hij heeft overgenomen om het domein Côteau de Torméry te vormen. Hij doet ook proeven met rijping in grote houten vaten of in zandstenen vaten. Een breed, samenhangend assortiment met veelbelovende innovaties.

Guide Hachette des vins

Wijn met 1*Ster (Jaargang 2020) (Zeer geslaagde wijn)

Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

Michel Quénard nam in 1976 de leiding over het familiebedrijf, dat door zijn grootouders was opgericht. Zijn zoon Guillaume kwam in 2009 bij hem werken, na zijn opleiding aan de wijnschool van Beaune en vervolgens aan de ingenieursschool van Changins (Zwitserland), en nam de leiding over van dit domein, dat tot de meest gerenommeerde van Savoie behoort en zowel op het gebied van rode als witte wijnen een zeer constante kwaliteit biedt.

Beoordeling door klanten

3.7/5

op basis van 6 beoordelingen