"Alles aan deze Persian is diep en krachtig: de donkere granaatkleur, de aroma's van zwarte bessen, rood fruit en specerijen, de goede kwaliteit maar nog jonge tannines, goed ondersteund door het hout en de fijne zuren, de handtekening van deze mooie Savoyaardse druivensoort die uit de vergetelheid is geraakt. Een wijn om naar uit te kijken. (Le Guide Hachette 2025)
Koop je A M Quenard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Neus
Rijke viooltjes- en frambozensmaken
Smaak
Diep en fruitig met een grote lengte. Weelderig in zijn jeugd, met goed geïntegreerde houttonen, is dit een wijn die gemaakt is om neer te leggen. Persan geeft zichzelf niet meteen weg; hij kan jong gedronken worden omwille van zijn frisheid en levendigheid, maar met geduld en een paar jaar zal hij zich meer openen en zullen zijn tannines zachter worden.
Serveren
Bij 16-18°C, kan worden gedecanteerd
Drinken vóór
2038
Combinaties van eten/wijn
Past heel goed bij lokale ham en worst, champignontaart, kalfslever, gegrild vlees, enz.
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld met 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Dit grote domein van 28 hectare werd jarenlang gerund door André en Michel. Michel's zoon Guillaume voegde zich bij de familie in 2009. Het domein ligt op de steile hellingen van Torméry, ten zuiden van Chignin. Het was zijn grootvader die de wijngaarden herbeplantte in de jaren 1950. Het domein vermijdt zoveel mogelijk herbiciden, maar kan niet alle percelen met de hand bewerken. Guillaume probeert biologische landbouw uit op de twee en een halve hectare die hij overnam om het domein Côteau de Torméry te creëren. Hij experimenteert ook met rijping in kuipen of zandsteen. Een breed, coherent gamma met veelbelovende innovaties.
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (Guide 2025) 2*Stars (uitstekende wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
Alles aan deze Persian is diep en krachtig: de donkere granaatkleur, de aroma's van zwarte bessen, rood fruit en specerijen, de goede kwaliteit maar nog jonge tannines, goed ondersteund door het hout en de fijne zuurgraad, de handtekening van dit fijne Savoyaardse druivenras dat uit de vergetelheid is geraakt. Het wachten waard.
Over het domein:
Michel Quénard nam het familiedomein, opgericht door zijn grootouders, over in 1976. Zijn zoon Guillaume voegde zich bij hem in 2009, na zijn studies aan het Lycée Viticole in Beaune en vervolgens aan de ingenieursschool Changins in Zwitserland, en heeft sindsdien de leiding genomen over een van de meest gewaardeerde domeinen in de Savoie, met een zeer consistente kwaliteit in zowel rode als witte wijnen.
Ontdek andere wijnen van het landgoed
