De „Pur fruit du Causse” is een smakelijke Cahors die een heerlijke geur van zoete lekkernijen verspreidt. Zijn intense neus van zwart fruit, met tonen van frambozen en rode bessen, belooft een soepele smaak en een grote frisheid. Hij toont het vakmanschap van Julien Ilbert en van deze nieuwe generatie wijnbouwers uit de ‘Causse’, die de vernieuwing van de ‘Appellatie ’ belichamen. Een echte ‘ Favoriet ’, met een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding!
Koop je Combel-la-Serre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Diep robijnrode kleur
Neus
Intense aroma's van burlat-kersen
Smaak
Fruitig met zachte tannines. Rond van smaak met een mooie zuurgraad. Frisheid
Serveren
Bij 14-16°
Openen
2 uur eerder
Drinken vanaf
2019
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij gegrild vlees, Iberische ham en een tajine.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Toen Jean-Pierre Ilbert in 1998 de wijncoöperatie verliet, richtte hij Château Combel La Serre op. Om het domein bekendheid te geven, reisde de familie kriskras door Frankrijk. De doorbraak kwam in 2011, toen zijn zoon Julien en zijn vrouw Sophie besloten over te stappen op biologische wijnbouw (certificering behaald in 2013). Beiden blazen dit domein van 26 hectare nieuw leven in. Net als in Bourgondië draait alles om perceelselectie, waarbij de nadruk ligt op de verschillende terroirs waarin zij sterk geloven, wat resulteert in stijlvolle cuvées met moderne etiketten. De druivensoorten zijn traditioneel voor de rode wijnen, maar atypischer voor de witte, met vermentino en albarino, waar ze een bijzondere voorliefde voor hebben. De stijl van de wijnen is nauwkeurig, fruitig en met een duidelijke terroir-expressie. Dit hechte echtpaar zet zijn ambitie en enthousiasme volledig in ten dienste van zijn wijnen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn met 14/20 (Jaargang 2016) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Julien Ilbert en zijn vrouw Sophie zijn de drijvende krachten achter deze wijngaard, waarvan het bestaan al sinds 1900 is gedocumenteerd. Julien brak met het model van zijn vader en sloeg de weg van de eigen botteling in; hij ging op zoek naar een nieuwe identiteit en voorzag zijn verschillende flessen van sprekende en moderne etiketten. Zijn cuvées winnen elk jaar meer en meer aan aanzien. Hij haalt het beste uit de 23 hectare beplant met ‘auxerrois’ – de lokale naam voor malbec – en uit zijn vermentino’s en albarino’s, zuidelijke druivensoorten die hier een bodem en een klimaat vinden dat bij hen past. Naast de perceelwijnen Le Lac aux Cochons (ijzerrijke kalkbodem), Au Cerisier (rode klei) en Les Peyres Levades (kalk) voegt hij nieuwe wijnen toe aan het assortiment die de indrukwekkende ontwikkeling van de wijngaard van Cahors onderstrepen.
Beoordeling door klanten
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. JEAN B C. Gepubliceerd op 22/04/2019
Ruim van tevoren openen vanwege korting
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
