Château Combel-la-Serre - La Vigne Juste Derrière Chez Carbo 2016
De Malbec komt uit één perceel, gelegen achter het huis van de buren van de familie Ilbert, bijgenaamd de "Carbo's", en heeft een zeer fruitige en sappige stijl. Dit is ongebruikelijk voor deze druivensoort, maar we houden van deze knapperige lekkernij!
Koop je Combel-la-Serre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
intens fruitig
Smaak
sappig en fris met een mooie zuurgraad
Serveren
bij 14-16°C
Drinken vanaf
2017
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
kan worden genoten met een vleeswarenplateau, een salade uit de Périgord...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Jean-Pierre Ilbert verliet in 1998 de coöperatieve wijnkelder en richtte Château Combel La Serre op. Om het domein bekendheid te geven, reisde de familie door heel Frankrijk. De ommekeer kwam in 2011, toen zijn zoon Julien en zijn vrouw Sophie besloten om over te stappen op biologische wijnbouw (certificering behaald in 2013). Beiden gaven het domein van 26 hectare een flinke opknapbeurt. Net als in Bourgondië ligt de focus op de selectie van percelen, waarbij de verschillende terroirs, waarin zij sterk geloven, worden benadrukt door het creëren van stijlvolle cuvées met moderne etiketten. De druivensoorten zijn traditioneel voor de rode wijnen, maar atypischer voor de witte wijnen, met vermentino en albarino, waar ze bijzonder dol op zijn. De stijl van de wijnen is nauwkeurig, fruitig met een uitgesproken terroir. Dit hechte koppel zet zijn ambitie en enthousiasme in ten dienste van zijn wijnen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*Ster (opkomende sterren of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Julien Ilbert en zijn vrouw Sophie dragen het lot van deze wijngaard, waarvan het bestaan sinds 1900 bekend is. Julien brak met het model van zijn vader en koos voor botteling. Hij ging op zoek naar een nieuwe identiteit en voorzag zijn verschillende flessen van sprekende en moderne etiketten. Zijn cuvées worden elk jaar beter. Hij haalt het beste uit de 23 hectare beplant met auxerrois, de lokale naam voor malbec, en uit zijn vermentino's en albarino's, zuidelijke druiven die hier een bodem en een klimaat vinden dat bij hen past. Naast de percelen Le Lac aux Cochons (ijzerrijke kalkbodem), Au Cerisier (rode klei) en Les Peyres Levades (kalksteen) voegt hij nieuwe flessen toe aan het assortiment die de geweldige evolutie van de wijngaard van Cahors onderstrepen.
Klantbeoordeling
4.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. FREDERIC P. Gepubliceerd op 18/10/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. CYRILLE A. Gepubliceerd op 16/03/2018
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein