Château Combel-la-Serre - Cahors Lac aux Cochons 2021
94/100 Coup de Cœur
RVF
94/100
Bettane & Desseauve
"Een geweldige Malbec, gemaakt om te bewaren!"
Prachtige perceelsindeling voor deze diepe cuvée met intense aroma's waarin rijp fruit en kruiden harmonieus samenkomen. In de mond is de aanzet vol en de structuur goed uitgesproken, gedragen door zijdezachte tannines. De subtiel kruidige afdronk verlengt het genot met finesse. Een wijn met onmiskenbare charme.
Koop je Combel-la-Serre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkere jurk
Neus
Diepe aroma's van rijpe zwarte vruchten, kruiden en zoethout
Smaak
Mooie materie en textuur, structurerende en ronde tannines, mooie lengte met een subtiel kruidige afdronk.
Serveren
In een karaf, bij 16-18 °C
Openen
2 uur ervoor
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij wild, rood vlees met saus, gekonfijte eend, cassoulet...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2026) 94/100
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Jean-Pierre Ilbert verliet in 1998 de coöperatieve wijnkelder en richtte Château Combel La Serre op. Om het domein bekendheid te geven, reisde de familie door heel Frankrijk. De ommekeer kwam in 2011, toen zijn zoon Julien en zijn vrouw Sophie besloten om over te stappen op biologische wijnbouw (certificering behaald in 2013). Beiden gaven het domein van 26 hectare een flinke opknapbeurt. Net als in Bourgondië ligt de focus op de selectie van percelen, waarbij de verschillende terroirs, waarin zij sterk geloven, worden benadrukt door het creëren van stijlvolle cuvées met moderne etiketten. De druivensoorten zijn traditioneel voor de rode wijnen, maar atypischer voor de witte wijnen, met vermentino en albarino, waar ze bijzonder dol op zijn. De stijl van de wijnen is nauwkeurig, fruitig met een uitgesproken terroir. Dit hechte koppel zet zijn ambitie en enthousiasme in ten dienste van zijn wijnen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2026 gids) 94/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*Ster (opkomende sterren of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Julien Ilbert en zijn vrouw Sophie dragen het lot van deze wijngaard, waarvan het bestaan sinds 1900 bekend is. Julien brak met het model van zijn vader en koos voor botteling. Hij ging op zoek naar een nieuwe identiteit en voorzag zijn verschillende flessen van sprekende en moderne etiketten. Zijn cuvées worden elk jaar beter. Hij haalt het beste uit de 23 hectare beplant met auxerrois, de lokale naam voor malbec, en uit zijn vermentino's en albarino's, zuidelijke druiven die hier een bodem en een klimaat vinden dat bij hen past. Naast de percelen Le Lac aux Cochons (ijzerrijke kalkbodem), Au Cerisier (rode klei) en Les Peyres Levades (kalksteen) voegt hij nieuwe flessen toe aan het assortiment die de geweldige evolutie van de wijngaard van Cahors onderstrepen.
PRIJS EIGENDOM
32
.70
Cashback 2.00%
Ontdek andere wijnen van het domein
