„Sehr frisch und aufregend, offenbart er Aromen von Zitronencreme, wildem Thymian, weißem Pfeffer, Apfelscheiben, Birne, Nelken und zerkleinerten Steinen. Er ist vielschichtig und cremig, komplex, mit einem vollen Körper und einer wunderbaren Frische, die durch mineralische Noten und sehr subtile Kräuternuancen entsteht. Lang, salzig und strukturiert. Eine Assemblage aus 14 Rebsorten. Zum Trinken oder Lagern geeignet. (James Suckling 2025)
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Auge
Hellgelb mit goldenen Reflexen, glänzende Scheibe
Nase
Zunächst zurückhaltend, nach Belüftung: unwiderstehliche Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, frischem Ingwer und Steinobst, ergänzt durch subtile mineralische Nuancen.
Mund
Frischer, salziger Auftakt, schöne Ausgewogenheit mit harmonischer Säure, Aromen im Einklang mit der Nase, langer, eleganter Abgang, der mit einer mineralischen Note endet.
Servieren
BEI 12-14°C
Öffnen
1 bis 2 Stunden vorher
Trinken aus
2025
Vorher trinken
2050
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Jakobsmuschelsalat, gegrilltem Kabeljau, Schafskäse...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Vinous
Weinbewertung (Führer 2025) 95/100
Über den Wein:
Zum ersten Mal enthält der Palladius 20 % Früchte aus den kalkhaltigen Böden der Westküste, was laut Sadie den Wein leichter und mineralischer macht. „Das hat bisher gefehlt”, bemerkte er. Diese Mischung umfasst nun 14 Rebsorten. Der 2023er bietet Aromen von gepressten gelben Blüten und leichte Noten von Nüssen und Haselnüssen im Hintergrund. Am Gaumen ist er gut ausgewogen, mit einer leicht honigartigen Textur im Auftakt. Eine wunderbare Tiefe, nervig, etwas säuerlicher als der 22er, mit einem langen und recht salzigen Abgang. Wenn möglich, lassen Sie ihn drei oder vier Jahre in der Flasche reifen. 2028-2050
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2025) 97/100
Über den Wein:
Sehr frisch und aufregend, offenbart er Aromen von Zitronencreme, wildem Thymian, weißem Pfeffer, in Scheiben geschnittenem Apfel, Birne, Nelken und zerkleinerten Steinen. Er ist vielschichtig und cremig, komplex, mit einem vollen Körper und einer wunderbaren Frische, die durch mineralische Noten und sehr subtile Kräuternuancen entsteht. Lang, salzig und strukturiert. Eine Assemblage aus 14 Rebsorten. Zum Trinken oder Lagern.
PREIS 1JOUR1VIN
109
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