„Sehr frisch und spannend, entfaltet er Aromen von Zitronencreme, wildem Thymian, weißem Pfeffer, in Scheiben geschnittenem Apfel, Birne, Nelken und zerkleinertem Gestein. Er ist vielschichtig und cremig, komplex, mit vollem Körper und einer wunderbaren Frische, die durch mineralische Noten und sehr subtile Kräuteranklänge entsteht. Lang, salzig und strukturiert. Eine Assemblage aus 14 Rebsorten. Zum Trinken oder Lagern.“ (James Suckling 2025)
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Auge
Hellgelb mit goldenen Reflexen, glänzende Scheibe
Nase
Zunächst zurückhaltend, nach Belüftung entfalten sich unwiderstehliche Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, frischem Ingwer und Steinobst, die durch subtile mineralische Nuancen abgerundet werden
Geschmack
Frischer, salziger Auftakt, schöne Ausgewogenheit auf einer harmonischen Säurestruktur, Aromen, die an die Nase anknüpfen, langer, eleganter Abgang, der mit einer mineralischen Note ausklingt
Servieren
BEI 12-14°C
Öffnen
1 bis 2 Stunden vorher
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2050
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem Jakobsmuschelsalat, gegrilltem Kabeljau oder Schafskäse...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Vinous
Bewerteter Wein (Führer 2025) 95/100
Über den Wein:
Zum ersten Mal enthält der Palladius 20 % Trauben von den kalkhaltigen Böden der Westküste, was den Wein laut Sadie leichter und mineralischer macht. „Das war das, was gefehlt hat“, bemerkte er. Diese Cuvée umfasst nun 14 Rebsorten. Der 2023er bietet Aromen von gepressten gelben Blüten und leichte Noten von Nüssen und Haselnüssen im Hintergrund. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert, mit einer leicht honigartigen Textur im Auftakt. Eine wunderbare, lebhafte Tiefe, etwas säuriger als der 22er, mit einem langen und recht salzigen Abgang. Wenn möglich, lassen Sie ihn drei oder vier Jahre in der Flasche reifen. 2028–2050
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2025) 97/100
Über den Wein:
Sehr frisch und spannend, entfaltet er Aromen von Zitronencreme, wildem Thymian, weißem Pfeffer, in Scheiben geschnittenem Apfel, Birne, Nelken und zerstoßenem Gestein. Er ist vielschichtig und cremig, komplex, mit vollem Körper und einer wunderbaren Frische, die durch mineralische Noten und sehr subtile Kräuteranklänge entsteht. Lang, salzig und strukturiert. Eine Assemblage aus 14 Rebsorten. Zum Trinken oder Lagern.
Kundenbewertung
(Jahrgang 2020)
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn STEPHANE L. Veröffentlicht am 16.06.2024
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PREIS 1JOUR1VIN
109
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