Vignoble du Rêveur - Rien ne Bouge rouge 2023

Der kirschfarbene „Le Rien ne Bouge 2023“ ist ein Weißwein, dessen Most direkt aus der Presse über dem Trester eines roten Pinot Noir abgezogen wurde (genau wie der „Ophry“ von Zusslin). Das Bouquet ist klar, präzise und frisch in der Nase und bietet Aromen von Kirsche, Blumen und tropischen Früchten. Am Gaumen elegant und sehr raffiniert, ist er ein dichter und fein tanninhaltiger Wein, der jedoch leicht bis mittelkräftig, fein strukturiert und schmackhaft ist, mit einem langen Abgang, zarten und würzigen Tanninen und einem unverkennbaren Pinot-Charakter. Tatsächlich handelt es sich um einen Gewürztraminer (mindestens 80 %), und diese Aromen offenbaren sich erst im Abgang – und auch nur, wenn man weiß, dass es sich um einen Gewürztraminer handelt. Es ist ein ernstzunehmender, ja sogar komplexer, anhaltender und anregender Wein, der offiziell als Rosé klassifiziert ist, auf dem Weingut jedoch als Rotwein verkauft wird. Angegebener Alkoholgehalt: 13,5 %. Glasverschluss. Verkostet auf dem Weingut Deiss im November 2024.

Tiefes Rosé in „Rien ne Bouge“, pfeffrige und blumige Noten, sanft durchzogen und raffiniert.

Mathieu [Deiss] hat außerdem den „Vignoble du Rêveur“ aus den Weinbergen seiner Mutter in Bennwihr gegründet (dort produziert er unter anderem erstklassige Orange-Weine). Die Weine weichen von den regionalen Normen ab, was für den Verbraucher zunächst etwas verwirrend sein mag, doch das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, besser analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, die Verbindung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.

Dieser außergewöhnliche Naturwein, der aus einem auf Pinot-Noir-Schalen vergorenen Gewürztraminer entsteht, präsentiert sich in einer blassroten oder orangefarbenen Robe. Er strotzt nur so vor Aromen von Sommerblumen und gekochten Nektarinen und besticht am Gaumen durch Fülle und mittlere Kraft. Seine Energie und Mineralität lassen ihn trotz seiner Kraft auf Ihrem Gaumen tanzen. Hergestellt aus biodynamisch angebauten und Demeter-zertifizierten Trauben. Ungefiltert. Zum sofortigen Genuss oder zur Lagerung geeignet. Glasverschluss.