Dieser durch Kohlensäuremaischung gewonnene Orange-Wein besticht durch seine Präzision, Lebhaftigkeit und Geradlinigkeit – und das ganz ohne Schwefelzusatz! Diese Cuvée ist ein wahrer Wirbelwind der Emotionen, der uns mit seiner Komplexität, seiner ungewöhnlichen Tanninkraft und seiner Konzentration überrascht und uns das Glück entdecken lässt.
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Nase
Würzige Noten von weißem Pfeffer
Mund
Gerade und präzise, tanninhaltig
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu trockenen, gereiften Ziegenkäsen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Cité
Über das Weingut:
Mathieu [Deiss] hat auch den Weinberg „Vignoble du Rêveur” aus den Weinbergen seiner Mutter in Bennwihr gegründet (dort produziert er insbesondere hochwertige Orange Weine). Die Weine sind für die Region ungewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich nun die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu bewahren, analysieren. Entdecken Sie auf dem Weingut das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, bei der Sie die Beziehung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, verstehen lernen.