„Dieser natürliche trockene Weißwein aus dem Elsass besticht durch schöne Aromen von gelben Früchten und frischen Kräutern. Er ist mittelkräftig und reif und überzeugt durch seine verführerische Fülle. Ein Hauch von Bitterkeit unterstreicht gekonnt die Frische seines lebhaften Abgangs, der jedoch keine Säure aufweist. Pinot Gris, Pinot Blanc, Muskateller und Riesling.“ (James Suckling 2025)
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Nase
Lebhaft und fruchtig
Geschmack
Spritzig, klar, salziger Abgang
Servieren
Zwischen 10 und 12 °C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einer Meeresfrüchteplatte, als Aperitif oder zu Fischgerichten mit Soße...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Cité
Über das Weingut:
Mathieu [Deiss] hat zudem aus den Rebstöcken seiner Mutter in Bennwihr den „Vignoble du Rêveur“ gegründet (dort produziert er insbesondere erstklassige Orange-Weine). Die Weine sind für die Region ungewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend sein mag, doch das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, besser analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, die Verbindung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2025) 92/100
Über den Wein:
Dieser natürliche trockene Weißwein aus dem Elsass besticht durch schöne Aromen von gelben Früchten und frischen Kräutern. Er ist mittelkräftig und reif und überzeugt durch seine verführerische Fülle. Ein Hauch von Bitterkeit unterstreicht gekonnt die Frische seines lebhaften Abgangs, der jedoch keine Säure aufweist. Pinot Gris, Pinot Blanc, Muskateller und Riesling. Hergestellt aus biodynamisch angebauten und Demeter-zertifizierten Trauben. Kann ab sofort getrunken werden. Glasverschluss.
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