Vignoble du Rêveur - Rien ne Bouge rouge 2023

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der kirschfarbene „Le Rien ne Bouge 2023“ ist ein Weißwein, dessen Most direkt aus der Presse über den Trester eines roten Pinot Noir abgezogen wurde (genau wie der „Ophry“ von Zusslin). Das Bouquet ist klar, präzise und frisch in der Nase und bietet Aromen von Kirsche, Blumen und tropischen Früchten. Elegant und sehr raffiniert am Gaumen, ist dies ein dichter und fein tanninhaltiger Wein, der jedoch leicht bis mittelkräftig, fein strukturiert und schmackhaft ist, mit einem langen Abgang, zarten und würzigen Tanninen und einem unverkennbaren Pinot-Charakter. Tatsächlich handelt es sich um einen Gewürztraminer (mindestens 80 %), und diese Aromen offenbaren sich erst im Abgang, und auch nur, wenn man weiß, dass es sich um einen Gewürztraminer handelt. Es ist ein ernstzunehmender, ja sogar komplexer, anhaltender und anregender Wein, der offiziell als Rosé klassifiziert ist, auf dem Weingut jedoch als Rotwein verkauft wird. Angegebener Alkoholgehalt: 13,5 %. Glasverschluss. Verkostet auf dem Weingut Deiss im November 2024.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Tiefes Rosé in „Rien ne Bouge“, pfeffrige und blumige Noten, sanft durchzogen und raffiniert.

Über das Weingut:

Mathieu [Deiss] hat zudem aus den Rebstöcken seiner Mutter in Bennwihr den „Vignoble du Rêveur“ gegründet (dort produziert er insbesondere erstklassige Orange-Weine). Die Weine sind für die Region ungewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend sein mag, doch das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, besser analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, die Verbindung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.

James Suckling

Über den Wein:

Dieser außergewöhnliche Naturwein, der aus einem auf Pinot-Noir-Schalen vergorenen Gewürztraminer entsteht, präsentiert sich in einer blassroten oder orangefarbenen Robe. Er strotzt nur so vor Aromen von Sommerblumen und gekochten Nektarinen und überzeugt am Gaumen durch Fülle und mittlere Fülle. Seine Energie und Mineralität lassen ihn trotz seiner Kraft auf Ihrem Gaumen tanzen. Hergestellt aus biodynamisch angebauten und Demeter-zertifizierten Trauben. Ungefiltert. Zum sofortigen Genuss oder zur Lagerung. Glasverschluss.