Dieser Wein voller Zartheit und Genuss ist eine Cuvée aus den drei Pinot-Sorten (Weiß, Grau und Schwarz). Das Ergebnis: eine aromatische Explosion, die uns das gesamte Potenzial dieser Rebsorten näherbringt. Der vollmundige und großzügige Geschmack endet mit einer leicht salzigen Note, die diese Cuvée sehr bekömmlich macht. Abgefüllt mit Glasverschluss
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Nase
Geröstete Trockenfrüchte
Geschmack
Vollmundig und üppig, wird im Abgang dank einer schönen Salzigkeit straffer
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung zu Speisen
Dazu passen gebratene Pilze, eine Kürbiscremesuppe oder Garnelen mit Sesam…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Cité
Über das Weingut:
Mathieu [Deiss] hat außerdem den „Vignoble du Rêveur“ aus den Weinbergen seiner Mutter in Bennwihr gegründet (dort produziert er unter anderem Orange-Weine von höchster Qualität). Die Weine weichen von den regionalen Normen ab, was für den Verbraucher zunächst etwas verwirrend sein mag, doch das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, besser analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, die Verbindung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.
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