Die Vereinigung zweier für das Elsass typischer Rebsorten! In der Nase zeigt sich ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen den blumigen und exotischen Noten des Gewürztraminers und den zitronigen Anklängen des Rieslings. Am Gaumen ist der Wein luftig und vollmundig und umhüllt den gesamten Gaumen, ohne ihn jemals zu beschweren. Eine echte geschmackliche Entdeckung. Mit Glasverschluss
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Nase
Blumig und zitrusartig
Geschmack
Vollmundig, dessen Abgang an Leichtigkeit gewinnt
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Am besten zu Lachstatar, Rindercarpaccio oder einem Apfel-Birnen-Kompott mit Orangenblüten genießen...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100 (Jahrgang 2021)
Domaine noté (guide 2023) Cité
Über das Weingut:
Mathieu [Deiss] hat außerdem den „Vignoble du Rêveur“ aus den Weinbergen seiner Mutter in Bennwihr gegründet (dort produziert er unter anderem Orange-Weine von höchster Qualität). Die Weine weichen von den regionalen Normen ab, was für den Verbraucher zunächst etwas verwirrend sein mag, doch das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, besser analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, die Verbindung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.
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