„Franck Chavy präsentiert hier einen Wein, der dank der klimatischen Bedingungen und eines außergewöhnlichen Terroirs, vor allem aber dank der Beharrlichkeit dieses Perfektionisten, das Beste repräsentiert, was das Beaujolais zu bieten hat. Lange Mazeration (20 Tage), Ausbau in drei verschiedenen Eichenfässern [...]: Die ganze Kreativität dieses leidenschaftlichen Technikers kommt in diesem Morgon 2017 zum Ausdruck. Hier wird der Gamay durch einen subtilen Ausbau wirklich zur Geltung gebracht. Das Ergebnis: Aromen von kleinen schwarzen Beeren, gefolgt von Gewürznoten (wilder Anis, Pfeffer, Mokka), die die Verkoster der Jury begeisterten.“ (Pressemitteilung Interbeaujolais Januar 2019)
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Auge
Intensives Granatrot
Nase
Aromen von kleinen schwarzen Beeren, gefolgt von Gewürznoten (wilder Anis, Pfeffer, Mokka)
Mund
Charaktervoll, kontrollierte Holznote, schöne Tiefe.
Servieren
In einer Karaffe bei 14°-16°C
Vorher trinken
2025+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu charaktervollen Gerichten wie Osso Bucco, Rinderrippe, Lammkeule, Wildgeflügel ...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Sohn und Enkel von Winzern ließ sich Franck Chavy 1991 auf einigen Hektar Land in Morgon nieder. Durch Aufkäufe und Pachtverträge vergrößerte er sein Weingut, das heute 9,5 ha umfasst, und etablierte sich gleichzeitig im Guide, wo er als sicherer Wert gilt. Zu diesem Erfolg tragen zweifellos die hoch verdichteten Rebflächen (10.000 Rebstöcke/ha) und die langen Mazerationen bei.
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