Château Olivier Pessac-Léognan rouge 2019 - Grand Cru Classé de Graves (Magnum)

Dieses herrliche Weingut vor den Toren von Bordeaux hat neben seinem 55 Hektar großen Weinberg einen großen Teil seiner Wälder und Wiesen bewahrt. Anfang der 2000er Jahre führte die Familie Bethmann umfangreiche Arbeiten durch und übertrug die Leitung des Weinguts an Laurent Lebrun. Seine Sorgfalt und seine feinsinnige Analyse des Terroirs haben zu einem großen Qualitätssprung bei den Weinen geführt. Der Weißwein, der traditionell einen hohen Anteil an Sémillon enthält, ist komplex und elegant geworden und verfügt über eine ausgeprägte Persönlichkeit – der Jahrgang 2017 hat uns beeindruckt. Die Rotweine, die deutlich besser vinifiziert wurden, bringen ihr hervorragendes Terroir präziser zum Ausdruck; sie sind ausdrucksstark und kraftvoll.

 

Dieser „Cru Classé“ aus den Graves hat in kaum zehn Jahren einen der bedeutendsten Wandlungsprozesse der Appellation durchlaufen. Unter der Leitung von Laurent Lebrun erreichen die Weine ein ausgezeichnetes Niveau, und das Engagement des Eigentümers Alexandre de Bethmann ist unbestreitbar. Letzterer hat erhebliche finanzielle Mittel mobilisiert, um den Weinberg neu zu strukturieren. Man muss sagen, dass dieses Weingut einfach wunderschön ist! Eingebettet inmitten eines Waldgebiets liegt es auf einem Kiesboden auf einem herrlichen, luftigen Hügel, der ideal für den Anbau von ganz großartigen Cabernet-Sauvignon-Weinen ist. Die jüngsten Jahrgänge zeugen von dieser neuen Dynamik.

Tabak, schwarze Johannisbeere und mineralische Noten. Auch Asche. Vollmundig mit sehr geschliffenen, saftigen und dennoch festen Tanninen. Wunderbarer Abgang. Geben Sie ihm drei oder vier Jahre Zeit, um sich zu entfalten.

Die Nase, von zurückhaltender Eleganz, offenbart sanfte Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er eine strahlende Dynamik und große aromatische Ausdruckskraft, wobei sich vielschichtige Geschmacksnuancen entfalten: von fruchtigen bis hin zu mineralischen Noten. Voller Präsenz und Elan.

Schon bei der Primeurs-Verkostung war die Finesse das Markenzeichen von Olivier. Er bleibt filigran und elegant und entfaltet Aromen von roten Beeren, gefolgt von einem Hauch von Minze. Sein schmeichelhafter und samtiger Charakter am Gaumen macht ihn bereits sehr zugänglich, zudem trägt die Säurestruktur zu einer angenehmen Frische bei. Ein eleganter und vollmundiger Wein.

Die Nase ist fruchtig und bietet eine gewisse rassige Kraft, eine feine Struktur sowie eine gewisse Intensität in der Finesse. Man findet Noten von saftigen Brombeeren, saftigen Himbeeren und, etwas dezenter, von fleischigen roten Beeren, verbunden mit kleinen Anklängen von Veilchen, Zimt, rassiger Mineralität sowie einem feinen Hauch, der fast an violette Beeren erinnert, und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er fruchtig, ausgewogen, rassig und besticht durch Eleganz, eine schöne säuerliche Struktur, eine gute Definition sowie eine leichte Fülle. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftigen Brombeeren, saftigen Himbeeren und, etwas dezenter, von leuchtenden kleinen roten Beeren, gepaart mit einem Hauch von saftigen Kirschen, Veilchen, Lakritz sowie feinen Anklängen von Kardamom und einer dezenten Vanillenote. Die Tannine sind präzise, fein und rassig. Im Hintergrund ist eine sehr dezente Note von Röstnoten und Kaffee wahrnehmbar. Guter Abgang.

Es ist ein hervorragender Jahrgang für Château Olivier. Reichhaltig, seidig, samtig und raffiniert – die Frucht ist genauso gut, wie sie sich am Gaumen anfühlt. Elegant, frisch und rein, mit Länge, Energie und Komplexität sowie einem fabelhaften Gefühl von Fülle am Gaumen, das einen bis zum Abgang begleitet. Geben Sie ihm ein paar Jahre im Weinkeller, dann dürfte er erst richtig zu glänzen beginnen.