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Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2009

Name: Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Les Vaillons 2009
Brand: Domaine Billaud-Simon
Rating: 3.8 (8 reviews)

Chablis 1er Cru|Weißwein

3.8/5 (8 Kunden)

Bewertungen: Robert Parker 93/100, RVF 14,5/20
Die Cuvée Les Vaillons ist ein vollmundiger und kräftiger Chablis Premier Cru, der sich durch eine schöne Rundheit auszeichnet, ohne dabei schlaff zu wirken. Der Auftakt ist perfekt ausgewogen zwischen Weichheit und Lebendigkeit. Er tendiert eher zu weißen Fruchtaromen und klingt im Abgang mit frischen und mineralischen Noten aus. Ein Premier Cru der Extraklasse!

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Weingut

Domaine Billaud-Simon

Cuvée

1er Cru Les Vaillons

Jahrgang

2009

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Kimmeridgium, Süd-Südost-Ausrichtung

Weinbau

nachhaltiger Anbau

Weinlese

manuell

Weinbereitung

in Edelstahltanks, gemäß den Qualitätsrichtlinien des Weinguts

Reifung

im Tank

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Schöne, hellgoldgelbe Farbe, glänzend und klar

Nase

Sanft und elegant entfalten sich blumige und pflanzliche Noten durch frische Akzente von Farn, Akazie, weißen Früchten, Apfel, Birne und Weinbergpfirsich...

Geschmack

Vollmundig und üppig, rund und dennoch nicht schwerfällig; der Auftakt ist perfekt ausgewogen zwischen Weichheit und Lebhaftigkeit

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2012

Vorher trinken

2017

Produktion

25.000 Flaschen

Weinbegleitung

A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, un escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>

Weitere Informationen unter Domaine Billaud-Simon

Weitere Informationen unter Chablis

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über das Weingut:

RVF – La Revue du Vin de France / Führer zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grand-Cru-Lagen erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eine der sichersten Adressen in Chablis.

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Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 8 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn SEBASTIEN L. Veröffentlicht am 12.03.2013

Dieser Wein hat mich enttäuscht. Der Petit Chablis, der nur halb so viel kostet, hat genauso viele Vorzüge. Der Chablis 1er Cru hebt sich nicht ausreichend ab