Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2009

Guide Hachette des vins

Zum Wein:

Ihnen ein kristallklares und luftiges Chablis-Erlebnis zu bieten: Das ist das Ziel von Bernard Billaud, der seinen Wein im Tank ausbaut. Ein Versprechen, das er mit diesem harmonischen, ausgewogenen und vollmundigen Grand Cru Vaudésir einlöst. Sein intensives Bouquet von reifen Früchten und weißen Blüten lädt zum Verkosten ein. Am Gaumen ist er seidig mit einer buttrigen Note, die durch einen Hauch von Mineralität unterstrichen wird, der für einen langen Abgang sorgt. Dieser sehr gelungene Wein passt wunderbar zu Fischgerichten mit Soße.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Der Chablis Vaudésir 2009 ist weniger mineralisch als die anderen Weine, macht dies jedoch durch seine üppigen, warmen Fruchtaromen und sein strahlendes Profil wieder wett. Es ist ein ausgezeichneter Wein für den baldigen Genuss, auch wenn ich angesichts seines frischen Abgangs keineswegs ausschließe, dass er sehr gut altern könnte.

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grand-Cru-Lagen erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eine der sichersten Adressen in Chablis.

Jancis Robinson

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