Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
92/100
Robert Parker
„Der Grand Cru Vaudésir 2012 präsentiert sich mit einer frischen, präzisen und granitartigen Nase, die sich nach Belüftung entfaltet. Am Gaumen ist er geradlinig, mit schöner Komplexität, einem Hauch von Orangenschale und Mandarine sowie einem Anflug von Ingwer, der den langen Abgang unterstreicht. Sehr schönes Potenzial. “ (Wine Advocate 2014 – Robert Parker). Vaudésir ist ein Chablis Grand Cru, der laut dem Weingut „wie eine romanische Kathedrale gebaut“ ist...
Kaufen Sie Ihre Weine von Billaud-Simon zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, glänzend und klar
Nase
Komplex. Zarte Düfte von weißen Blüten, Lindenblüten und Akazien. Noten von Vanille und Honig.
Geschmack
gut strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Rundheit und Säure.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Seebrassenfilet, Honig-Schweinebraten, Hummer...
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 92/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Grand Cru Vaudésir 2012 präsentiert sich mit einer frischen, präzisen und granitartigen Nase, die sich nach Belüftung entfaltet. Am Gaumen ist er klar und direkt, mit schöner Komplexität, einem Hauch von Orangenschale und Mandarine sowie einem Anflug von Ingwer, der den langen Abgang unterstreicht. Sehr schönes Potenzial.
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Dieses seit 1815 in Chablis ansässige Familienweingut wechselte 2014 den Besitzer und ging in den Besitz des Hauses Faiveley über, das damit seinen Bestand – der bereits 20 Hektar der schönsten Terroirs von Chablis umfasste – um vier Grand-Cru-Lagen erweiterte: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir und Les Blanchots; vier Premiers Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume und Vaillons sowie Chablis und Petits Chablis. Olivier Bailly wurde 2014 zum Gutsverwalter ernannt und hat die Reifung der Weine rasch optimiert. Seit 2016 ist die Rückkehr zu höchster Qualität offensichtlich, und dieses Weingut ist heute eine der sichersten Adressen in Chablis.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous
Domaine noté Recommended