Dieser Chablis wurde nach reinster Chablis-Tradition gekeltert und ist eine Assemblage aus acht Lagen, deren Rebstöcke über 25 Jahre alt sind. Er ist der Inbegriff des für die Appellation typischen Kimmeridgium-Terroirs: Mineralität und weiße Früchte verschmelzen harmonisch zu einem runden und reinen Wein.
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Auge
Kleid in Zitronengelb
Nase
enthüllt Noten von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich, untermalt von einer mineralischen Note
Geschmack
Ein leicht körniges Gefühl hebt sich von diesem runden und reinen Wein ab.
Servieren
bei 12-14°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2018
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Schnecken, Meeresfrüchten, Spargel, einer Platte mit Frischkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Als alteingesessene Familie aus Chablis bewirtschaften die Michels die besten Lagen, sowohl unter den Premiers Crus als auch unter den Grands Crus. Das Weingut ist übrigens eines der wenigen, das den Grand Cru Grenouilles anbietet, dessen Hauptproduzent nach wie vor La Chablisienne ist. Seit 1969 erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks, sodass die Weine hier in der Flasche oft eher zurückhaltend starten, ihre Mineralität sich jedoch nach einigen Jahren Lagerung mühelos entfaltet.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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