William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Kräftiger Körper, Fülle am Gaumen, Kraft und Konzentration, ein dichter, würziger und aromatischer Saft, der sich nach und nach entfaltet, aber besser in der Flasche gereift getrunken werden sollte.

Über das Weingut:

Didier Séguier, der seit der Übernahme des Weinguts durch das Haus Bouchard Père et Fils aus Beaune vor fast einem Vierteljahrhundert im Amt ist, hat seitdem die Qualität der Weine deutlich verbessert. Zwar ist der Weinbergbestand sicherlich der schönste im gesamten Chablis-Gebiet, sowohl bei den Premiers Crus als auch bei den Grands Crus, aber die sorgfältige und gewissenhafte Arbeit im Weinberg und im Keller ermöglicht es, die ganze Quintessenz der Mineralität des Kimmeridgium-Kalksteins von Chablis zu extrahieren. Weine, die regelmäßig den Vorteil haben, jung genießbar zu sein, aber dennoch tadellos altern.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der Chablis 1er Cru Vaulorent 2019 wird mit nur 34 hl/ha angebaut und ist hervorragend. Im Glas entfaltet er Noten von Zitrusöl, knackigen grünen Obstsorten aus dem Obstgarten, weißem Pfirsich, Jod und Konditorcreme. Er ist mittelkräftig bis kräftig, seidig und umhüllend, mit einer rassigen Säure und einem langen, nach Jod duftenden Abgang. Er ist der vollständigste Premier Cru des Sortiments.

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Der tiefgründige, mergelige Boden verleiht dem Vaulorent Dichte und Salzigkeit. Beeindruckende Fülle und Struktur verbinden sich mit Frische in diesem intensiven, kräftigen und vollmundigen Wein, der einem Grand Cru nahekommt.

Über das Weingut:

Dieses Weingut gehört zur Henriot-Gruppe und ist mit mehr als fünfzehn Hektar der größte Eigentümer von Grand-Cru-Weinen in Chablis. Seine weitläufigen Weinberge und seine Palette an großartigen Terroirs werden durch eine sorgfältige Organisation aufgewertet: Bodenbearbeitung, manuelle Lese zum optimalen Zeitpunkt, Ertragsregulierung. Didier Seguier, der seit 1998 das Weingut leitet, ist begeistert von seinen Reben und produziert reine, sehr gut definierte und klare Chablis-Weine, wobei er biologisch (Zertifizierung läuft) und bei den Premiers und Grands Crus sogar biodynamisch arbeitet. Mit Ausnahme des Petit Chablis werden die Weinbereitung und der Ausbau für jede Cuvée geschickt zwischen Fässern – niemals neuen – und Edelstahltanks aufgeteilt. Der Stil, der jede Signatur ablehnt, besticht durch den Respekt vor dem Terroir und den Ausdruck der Mineralität, die seit der schrittweisen Umstellung des gesamten Sortiments auf Diam's-Korken zwischen 2005 und 2010 besser erhalten bleiben. Die Umstellung auf biologischen Anbau ist im Gange.

Wine Spectator

Burghound

Jancis Robinson

Über den Wein:

Eher steinige/mineralische Aromen, leicht krautig und zitronig. Die Holznote ist sehr zart und gut integriert, die cremige Textur ergänzt den steinigen Geschmack im Mund, obwohl der Auftakt von Zitrusfrüchten geprägt ist. Schöne Länge.

Vinous

James Suckling

Über den Wein:

Ein weiterer linearer und straffer Premier Cru mit Noten von Zitrone, Apfel, etwas weißem Pfeffer und Kreide. Er ist mittelkräftig. Klar und linear. Jetzt trinkbar.