Domaine William Fèvre

Das Weingut William Fèvre wurde Ende der 1950er Jahre von William Fèvre, einem leidenschaftlichen Verfechter der historischen Terroirs und Appellationen von Chablis, gegründet und 1998 von der Familiengruppe Henriot übernommen. Die Domaine William Fèvre entwickelt sich mit dem ständigen Bestreben, Weine von unbestreitbarer Authentizität und Qualität zu produzieren, und vor allem mit dem unerschütterlichen Willen, dem Terroir treu zu bleiben. All diese Bemühungen dienen einem einzigen Ziel: die subtilsten Unterschiede der besten Lagen von Chablis bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg der Domaine William Fèvre ist vor allem ein außergewöhnliches Erbe, das heute 48 Hektar umfasst, davon mehr als die Hälfte Premiers Crus (12 Hektar) und Grands Crus (15,2 Hektar) aus Chablis. Die Domaine William Fèvre verfügt über die größte Auswahl an Grands Crus und profitiert von idealen Bedingungen für die Produktion exzellenter Weine auf einem Boden, der Mergel und lehmigen Kalkstein aus dem Kimmeridgium vereint. Die Sorgfalt, mit der die Weinberge der Domaine William Fèvre gepflegt werden, und das Know-how im Weinkeller lassen den Chardonnay zu einem Ausdruck von großer Reinheit zwischen Frische und Mineralität werden.