Hinter einer schönen, durch ihre perdrixaugenfarbene Robe ins Auge fallenden Hülle entfaltet dieser Rosé „Anthocyane“ ein elegantes und frisches Bouquet, das fruchtige, blumige und würzige Noten vereint, wobei der weiße Pfirsich deutlich hervorsticht. Der Auftakt am Gaumen ist klar, mit Pfirsichnoten, geschmeidig und lebhaft zugleich, mit einer schönen Weinigkeit, die ihn zu einem Rosé macht, den man pur oder zu einer Mahlzeit genießen kann.
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Auge
Eine klare, glänzende, reine und unverfälschte Farbe, die durch ihr schönes Rebhuhnaugenrot mit lachsfarbenen Reflexen ins Auge fällt
Nase
elegant und frisch, mit fruchtigen, blumigen und würzigen Noten, wobei der weiße Pfirsich deutlich hervorsticht
Geschmack
Der Auftakt ist klar und deutlich, mit Noten von Pfirsich, geschmeidig und lebhaft zugleich, mit einer schönen Weinigkeit, die ihn zu einem Rosé macht, den man pur oder zu einer Mahlzeit genießen kann
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
Dieser Wein lässt sich am besten in seiner Jugend genießen, zu hochwertigen Wurstwaren, weißem Fleisch mit Preiselbeeren, gegrilltem Fleisch, aber auch zu Krabben oder Meerbarben, und rundet eine Fischterrine mit rosa Beeren perfekt ab...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut schmecken, eine Lese bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie eine Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins von Referenzqualität zu erschwinglichen Preisen und von großer Homogenität. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind ihrem Herkunftsterroir so nah wie möglich, dank der behutsamen Weinbereitung, die die Produktion des Weinguts auszeichnet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neues Leben eingehaucht haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Trend zu modernen, stark extraktreichen Weinen erlegen war, korrigierte er seinen Kurs, um feinere Cuvées zu produzieren. 2009 markiert den Übergang zum Bio-Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und präzisere Entscheidungen hinsichtlich des Reifegrades haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn SEBASTIEN R. Veröffentlicht am 20.02.2013
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Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PIERRE F. Veröffentlicht am 09.12.2012
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