„Zusammenführung verschiedener Parzellen, um einen Überblick über das gesamte Gemeindegebiet von Marsannay zu vermitteln. Im Vordergrund stehen rote Fruchtaromen, charmant und mit knackiger Frucht.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). „Finage“, ein mittelalterlicher Begriff, der die Grenzen eines Dorfgebiets bezeichnet, ist eine Assemblage aus sieben Lagen, bei der sich die Qualitäten der einzelnen Parzellen zu einem Wein vereinen, der das Beste des Terroirs der Appellation zum Ausdruck bringt. Ein wunderschöner Botschafter der Appellation Marsannay!
Kaufen Sie Ihre Weine von René Bouvier zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
In seiner Jugend eine klare rubinrote Farbe, unterstrichen von zarten violetten Nuancen
Nase
Die erste Nase ist fein, mit einer blumigen Note, die an Veilchen erinnert, und einer Fruchtigkeit, in der Himbeere dominiert. Nach dem Belüften entfaltet der Wein eine große Fülle.
Geschmack
Der erste Eindruck am Gaumen zeichnet sich durch eine Kombination aus Geschmeidigkeit und Offenheit in einem einzigen Abgang aus, gepaart mit einem sehr feinen Charakter. Die Konsistenz ist kräftig, und die Tannine sind bereits in der Jugend des Weins deutlich ausgeprägt. Die ausgeprägte Lebendigkeit bringt die Textur zum Schwingen, die sich zart in einen sehr langen Abgang auflöst. Die Fülle und die anmutige Viskosität sorgen für ein äußerst harmonisches Mundgefühl.
Servieren
BEI 17°C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung zu Speisen
Passt gut zu Wurstwaren, Schweinefleischspezialitäten und gegrilltem Fleisch
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 14,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Zum Wein:
Zusammenführung verschiedener Parzellen, um einen Eindruck vom gesamten Weinbaugebiet von Marsannay zu vermitteln. Im Vordergrund stehen rote Fruchtaromen, charmant und mit knackiger Frucht.
Über das Weingut:
Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“-Methode, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut schmecken, bevorzugt eine Lese bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie ein Sortiment an Gevrey-, Marsannay- und Fixin-Weinen, die Maßstäbe setzen, zu erschwinglichen Preisen angeboten werden und sich durch große Homogenität auszeichnen. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind ihrem Herkunftsterroir so nah wie möglich, was durch die behutsame Weinbereitung erreicht wird, die für die Produktion des Weinguts charakteristisch ist.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neuen Schwung verliehen haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Reiz moderner, stark extraktreicher Weine erlegen war, hat er seinen Kurs korrigiert, um feinere Cuvées zu produzieren. Das Jahr 2009 markiert die Umstellung auf den biologischen Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und eine präzisere Auswahl des Reifegrades haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.