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René Bouvier - Bourgogne Cuvée Le Chapitre Suivant 2017

Name: René Bouvier – Burgund, Cuvée „Le Chapitre Suivant“ 2017
Brand: Domaine René Bouvier
Rating: 3.2 (6 reviews)

Bourgogne|Rotwein

3.2/5 (6 Kunden)

15/20

Bettane & Desseauve

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2016)

Der folgende Wein stammt aus verschiedenen Parzellen in Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny. Die Vielfalt der Böden und der Lagen sorgt für Ausgewogenheit im Wein und macht ihn zu einem der besten der Region. Frische und Fruchtigkeit – das ist der typische Ausdruck eines Burgunder Pinot Noir!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine René Bouvier

Cuvée

Cuvée Le Chapitre Suivant

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Bourgogne

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir. Vignes âgées en moyenne de plus de 40 ans

Anbaugebiete

Parzellen am Fuße der lehm- und kalkhaltigen Hänge der Côte de Nuits

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Traditionell, mit einer durchschnittlichen Dauer von 20 Tagen

Reifung

14 bis 16 Monate in Fässern und Tanks

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Rubinrote Farbe

Nase

Lebhaft, mit guter Intensität, mit Noten von frischen Früchten

Geschmack

Frischer Anklang. Schöne Textur. Köstlich

Servieren

BEI 16-18°C

Vor dem Trinken

2022

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu geschmortem Kalbfleisch, Kalbskeule, gebratenem Geflügel und Schweinefleisch mit einer einfachen Soße

Weitere Informationen unter Domaine René Bouvier

Weitere Informationen unter Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 15/20 (Jahrgang 2016) (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut schmecken, erntet die Trauben erst bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie ein Sortiment an Gevrey-, Marsannay- und Fixin-Weinen, die Maßstäbe setzen, erschwinglich sind und sich durch große Homogenität auszeichnen. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind ihrem Herkunftsterroir so nah wie möglich, was durch die behutsame Weinbereitung erreicht wird, die für die Produktion des Weinguts charakteristisch ist.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neuen Schwung verliehen haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Reiz moderner, stark extraktreicher Weine erlegen war, hat er seinen Kurs korrigiert, um feinere Cuvées zu produzieren. Das Jahr 2009 markiert den Übergang zum biologischen Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und eine präzisere Wahl des Erntezeitpunkts haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.

Kundenbewertung

3.2/5

basierend auf 6 Bewertungen