Die Farbe dieses Rotweins besticht durch ein wunderschönes Rubinrot, dessen Intensität über lange Zeit anhält. Der Auftakt am Gaumen ist rassig, vollmundig und üppig, mit einer sehr schönen Ausgewogenheit. Die schöne Reife der Trauben spiegelt sich in den Aromen reifer Früchte (schwarze Beeren, Heidelbeere) wider, die sich mit würzigen Noten (weißer Pfeffer) verbinden. Der lange Abgang ist recht frisch. Eine Geschmacksexplosion im Glas!
Kaufen Sie Ihre Weine von René Bouvier zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Aromen von reifen Früchten (schwarze Beeren, Heidelbeere) und würzigen Noten (weißer Pfeffer)
Geschmack
Ein rassiger, vollmundiger und kräftiger Auftakt mit schöner Ausgewogenheit. Weiche, gut eingebundene Tannine. Dichte, Länge und Struktur. Langer, geschmeidiger und frischer Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken ab
2018
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Rindfleisch, Ente, Taube oder einem 36 Stunden lang gegarten Schweinebraten...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 16,5/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“-Methode, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut sind, erntet erst bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie eine Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins, die Maßstäbe setzen, erschwinglich sind und eine hohe Homogenität aufweisen. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind ihrem Herkunftsterroir so nah wie möglich, dank der behutsamen Weinbereitung, die die Produktion des Weinguts auszeichnet.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2017) 87-89/100 (Guter Wein)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neues Leben eingehaucht haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Reiz moderner, stark extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er seinen Kurs, um feinere Cuvées zu produzieren. 2009 markiert den Übergang zum biologischen Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und präzisere Entscheidungen hinsichtlich des Reifegrades haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.