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Weinführer
Weine aus dem Burgund
Gevrey-Chambertin
René Bouvier
Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016
Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016

Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016

1er Cru Les Champeaux|Rotwein

17/20

RVF

87-89/100

Robert Parker

„Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und getrockneten Blüten: Ein klar definiertes, von Natur aus vollmundiges und elegantes Bouquet entfaltet sich mit Tiefe und Kraft, getragen von sehr feinen Tanninen.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 – RVF)

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Weingut

Domaine René Bouvier

Cuvée

1er Cru Les Champeaux

Jahrgang

2016

Bezeichnung

1er Cru Les Champeaux

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionell, Mazeration von etwa 20 Tagen

Reifung

Im Fass, mit 20 bis 30 % neuen Fässern, mindestens 18 Monate lang

Alkoholgehalt

13%

Auge

Leuchtend rubinrote Farbe

Nase

Reife rote Beeren (Erdbeere, Himbeere), Veilchen und Rose

Geschmack

Strukturiert und kraftvoll mit Noten von roten Beeren und seidigen Tanninen

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2018

Vor dem Trinken

2026

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Zanderfilet oder Thunfisch in Rotweinsauce, Kuhmilchkäse, Rinderrippe oder geschmortem Lammfleisch

Weitere Informationen unter Domaine René Bouvier

Weitere Informationen unter Gevrey-Chambertin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut schmecken, erntet die Trauben erst bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie ein Sortiment an Gevrey-, Marsannay- und Fixin-Weinen, die Maßstäbe setzen, erschwinglich sind und sich durch große Homogenität auszeichnen. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind ihrem Herkunftsterroir so nah wie möglich, was durch die behutsame Weinbereitung erreicht wird, die für die Produktion des Weinguts charakteristisch ist.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Führer 2017) 87-89/100 (Guter Wein)

Zum Wein:

Der neue Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Champeaux“ besticht durch ein lebhaftes Bouquet mit Noten von Himbeeren und zerdrückten Erdbeeren; im Glas entfalten sich eine feine Säure und zarte Tabaknoten. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit festen Tanninen, voller Frische, doch im festen Abgang fehlt es ihm noch ein wenig an Substanz und Komplexität. Nicht schlecht, aber ich denke, er befindet sich noch in der Entwicklung.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2019) 17/20 + „Coup de Coeur“ (Großartiger Wein)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Zum Wein:

Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und getrockneten Blüten: Ein strukturierter, von Natur aus vollmundiger und eleganter Wein entfaltet sich mit Tiefe und Kraft, getragen von sehr feinen Tanninen.

Über das Weingut:

Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neuen Schwung verliehen haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Reiz moderner, stark extraktreicher Weine erlegen war, hat er seinen Kurs korrigiert, um feinere Cuvées zu produzieren. Das Jahr 2009 markiert den Übergang zum biologischen Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und eine präzisere Wahl des Erntezeitpunkts haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.

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