Champagne Janisson-Baradon & Fils - Brut Grande Réserve
1*Étoile
Hachette
91/100
Gault & Millau
„Ein großartiger Erfolg des Hauses mit dieser ausdrucksstarken und vollmundigen Cuvée“
„Dieser erneut ausgezeichnete Brut besteht zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, reift teilweise im Holzfass und lagert fünf Jahre im Keller. Ein vollmundiger, gehaltvoller Champagner mit mineralischem Charakter und einem straffen Abgang, der die Frische von Zitrusfrüchten mit reifen Aromen (kandierte Früchte, Trockenfrüchte und Marzipan) verbindet.“ (Le Guide Hachette 2025). Ein vollmundiger, reichhaltiger und reifer Champagner.
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Auge
Hellgelbes Kleid in Butterblumenfarbe
Nase
Charmant und lieblich, geprägt von Brioche-Noten
Geschmack
Raffiniert, vollmundig, reichhaltig und reif, Noten von Birne und Apfel, langer Abgang
Servieren
BEI 9-10°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif, zu einer Meeresfrüchteplatte, zu Fischgerichten in Soße, Jakobsmuscheln, Hummer, weißem Fleisch …
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das auf den Anhöhen von Épernay gelegene Weingut Janisson-Baradon wird von Richard Janisson und seinen beiden Söhnen Maxence und Cyril geführt. Der Weinberg umfasst 9 Hektar Hanglagen rund um die Hauptstadt des Champagners, die mit Sorgfalt und Liebe bewirtschaftet werden. Die Janissons haben den Stil ihrer Weine auf kluge Weise modernisiert, und auch in diesem Jahr dominierten die Parzellenselektionen die Verkostung – mit Champagnern von ausgeprägtem Charakter, die dennoch die Geschmeidigkeit der Region bewahren. Ein sicherer Wert.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Dieser erneut ausgezeichnete Brut ist eine zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay verschnittene Cuvée, die teilweise im Holzfass reift und fünf Jahre im Keller lagert. Ein vollmundiger, gehaltvoller Champagner mit mineralischen Noten und einem straffen Abgang, der die Frische von Zitrusfrüchten mit reifen Aromen (kandierte Früchte, Trockenfrüchte und Marzipan) verbindet.
Über das Weingut:
Dieses Weingut, das auf den Anhöhen von Épernay liegt und 1922 von einem Flaschenschüttler und einem Küfer gegründet wurde, wird heute von deren Nachkommen, Maxence und Cyril Janisson, geführt – ersterer ist für die Verwaltung zuständig, letzterer für den Weinberg und den Keller. Die Brüder verfügen über mehr als 9 Hektar Rebfläche. Das Weingut ist HVE-zertifiziert.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein mit einer Bewertung von 91/100
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Zum Wein:
Der üppige Schaum offenbart ein üppiges, an Gebäck erinnerndes Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich gut gereift und erinnert an Bittermandel, untermalt von salzigen Noten. Diese köstliche und reichhaltige Cuvée besticht durch eine schöne Fülle. Ideal zu cremigen Gerichten wie einem Hähnchen nach Vallée-d’Auge-Art.
Über das Weingut:
Das 1922 von Georges Baradon, einem „Remueur“ (Flaschenwender), und seinem Schwiegersohn Maurice Janisson, einem Küfer, gegründete Haus wird nach wie vor von der Familie Janisson geführt, die etwas mehr als 9 Hektar Rebfläche an den Westhängen von Épernay, in Chouilly und in Brimont bewirtschaftet. Seit 1997 wird der Weinberg durch Bodenbearbeitung gepflegt, ganz ohne Unkrautvernichtungsmittel. Die meisten Cuvées bestehen zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay.