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Champagne Janisson-Baradon & Fils - Toulette Blanc de Blancs Extra Brut 2012

Champagne|Schaumwein

4.2/5 (2010 / 17 Kunden)

95/100

Gault & Millau

(Weinbewertungen Jahrgang 2010)

mächtig

komplex

Speisewein

„Diese Cuvée verkörpert eine ganz eigene Vorstellung von Champagner-Eleganz und kann sich mit den größten Crus messen!“

Mit seiner tiefgoldenen Farbe erweist sich der Toulette als sehr ausdrucksstarker Cuvée, der sich durch eine schöne Finesse auszeichnet. Am Gaumen ist er elegant, dicht und kraftvoll zugleich, mit Noten von Empyreum und Brioche, einer hervorragenden Frische und einem schönen, lang anhaltenden Abgang. Ein Paradebeispiel für die Eleganz der Champagne!

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Bewertete Website

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Weingut

Champagne Janisson Baradon

Cuvée

Toulette Blanc de Blancs

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

Chardonnay

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden, Terroirs von Epernay, Parzelle „Toulette“, Rebstock aus dem Jahr 1947

Weinbau

Zertifizierung „Hoher ökologischer Wert“ Stufe 3

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Ohne malolaktische Gärung, Weinbereitung in Betoneiern und Fässern

Reifung

13 Monate in kleinen Eichenfässern

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

2 g/l

Auge

Schöne, tiefe, goldfarbene Robe

Nase

Sehr ausdrucksstark, von schöner Finesse, mit Aromen von gerösteten Mandeln, kandierten Früchten, gekochten Früchten und Brioche

Geschmack

Elegant, vollmundig und kraftvoll zugleich, mit einer hervorragenden Frische und einem schönen, lang anhaltenden Abgang, komplex und verführerisch

Servieren

BEI 9°C

Öffnen

Eine Viertelstunde vorher, kann kurz vor dem Servieren in eine Karaffe umgefüllt werden

Vorher trinken

2028

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Pilzrisotto, Jakobsmuscheln mit Steinpilzcreme, Hummer, Langustinen, gebratenen Garnelen, aber auch zu pochierten Austern oder Entenstopfleber…

Weitere Informationen unter Champagne Janisson Baradon

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Das auf den Anhöhen von Épernay gelegene Weingut Janisson-Baradon wird von Richard Janisson und seinen beiden Söhnen Maxence und Cyril geführt. Der Weinberg umfasst 9 Hektar Hanglagen rund um die Hauptstadt des Champagners, die mit Sorgfalt und Liebe bewirtschaftet werden. Die Janissons haben den Stil ihrer Weine auf intelligente Weise modernisiert, und auch in diesem Jahr dominierten die Parzellenselektionen die Verkostung – mit Champagnern von ausgeprägtem Charakter, die dennoch die Geschmeidigkeit der Region bewahren. Ein sicherer Wert.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses Weingut, das auf den Anhöhen von Épernay liegt und 1922 von einem Flaschenschüttler und einem Küfer gegründet wurde, wird heute von deren Nachkommen, Maxence und Cyril Janisson, geführt – ersterer ist für die Verwaltung zuständig, letzterer für den Weinberg und den Keller. Die Brüder verfügen über mehr als 9 ha Rebfläche. Das Weingut ist HVE-zertifiziert.

Guide des Vins Gault & Millau

Wein mit einer Bewertung von 95/100 (Jahrgang 2010)

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

Über das Weingut:

Das Haus wurde 1922 von Georges Baradon, einem „Remueur“ (Flaschenwender), und seinem Schwiegersohn Maurice Janisson, einem Küfer, gegründet und wird bis heute von der Familie Janisson geführt, die etwas mehr als 9 Hektar Rebfläche an den Westhängen von Épernay, in Chouilly und in Brimont bewirtschaftet. Seit 1997 wird der Weinberg durch Bodenbearbeitung gepflegt, ganz ohne Unkrautvernichtungsmittel. Die meisten Cuvées bestehen zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay.

Kundenbewertung

(Jahrgang 2010)

4.2/5

basierend auf 17 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn FABIEN L. Veröffentlicht am 28.01.2023

Ein eleganter Wein, ein guter Champagner. Aber es ist eben ein Champagner: Bei manchen Crémants und anderen Vouvray-Weinen findet man Besseres und Günstigeres...