Ein großartiger Wein, ein großer Genuss!
Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20, Guide Hachette 1* SternDieser Wein stammt aus den besten Weinbergen von Schlüsselbund vom Weingut. Alte Rebstöcke mit geringen Erträgen, bei denen die Trousseau, eine für das Jura typische Rebsorte, uns diesen wunderschönen, genussvollen Wein schenkt. Mit seiner ausdrucksstarken Nase mit Aromen von roten Beeren, seinem vollmundigen Geschmack und seinen feinen, reifen Tanninen ist dieser Wein ein wunderschöner Kompromiss zwischen der Typizität der Rebsorte und der Substanz. Ein ausgezeichneter Jahrgang, der heute, nach dem Dekantieren, zum Genuss seiner Frucht trinkfertig ist oder nach einigen Jahren im Keller wiederentdeckt werden kann. Lagerfähigkeit: 10 Jahre.
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Nase
intensive Noten von roten Beeren, Sauerkirschen, in Branntwein eingelegten Kirschen und Gewürzen
Geschmack
geschmeidig, vollmundig und voll, mit feinen Tanninen und einem langen Abgang
Servieren
in der Karaffe bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2008
Höhepunkt
2010
Vorher trinken
2015
Produktion
9.000 Flaschen
Weinbegleitung
Parfait sur les charcuteries, les viandes rouges, viandes blanches<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Spritzig wie seine Crémants, energiegeladen wie seine Weißweine, einladend wie seine Rotweine und vollmundig wie seine Gelbweine – Stéphane Tissot ist zweifellos die treibende Kraft des Jura-Weinbaugebiets. Als er 1993 gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienweinguts übernahm, gelang es ihm, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch großartige Weine aus Parzellenauslesen zur Geltung zu bringen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur noch von der Qualität und Reinheit der Weine sowie der meisterhaften Arbeit und dem unermüdlichen Experimentiergeist des Winzers übertroffen. Hochdichte Rebstockpflanzungen, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, verlängerte Mazerationen und schwefelfreie Weine sind weitere Trümpfe, die Stéphane Tissot in sein Repertoire aufnimmt. Rund fünfzig Hektar Rebfläche, die biodynamisch bewirtschaftet werden, bilden eines der spannendsten Weingüter der Region.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Was für eine Entwicklung hat Stéphane Tissot seit 1990 vollzogen! Die Umstellung des Weinbergs auf biologischen Anbau begann 1999, heute wird biodynamisch gewirtschaftet. Unabhängig von der Weinsorte wird alles mit Talent und Feingefühl bewirtschaftet, die Aromen sind von vollendeter Integrität. Die Macvins gehören zu den schönsten der Region. Die oft durch Trestermischungen hervorgerufene Rustikalität ist hier wunderbar eingebunden! Die Rotweine und die oxidativen Weine haben eine unvergessliche Finesse und eine einzigartige Ausdruckskraft erlangt. Die Sorgfalt der geleisteten Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments stellen das Weingut unbestreitbar an die Spitze der regionalen Produktion.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn GUY M. Veröffentlicht am 27.11.2020
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