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Umsatz
Weinführer
Weine aus dem Languedoc
Corbières - Boutenac
Ollieux Romanis
Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021
Château Ollieux Romanis – Corbières – Boutenac Atal Sia rot 2021

Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021

Corbières - Boutenac|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (2 Kunden)

97/100

Decanter

92/100

RVF

92/100

James Suckling

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2019)
fruchtig
elegant
rotes Fleisch
Hahn in Weinsoße
Entenconfit

„Die Eleganz von Boutenac in Reinkultur!“

Dieser Wein spiegelt die Vielfalt des Terroirs von Boutenac wider und besteht zu 45 % aus Carignan, zu 30 % aus Grenache noir und zu 25 % aus Mourvèdre, die von sorgfältig ausgewählten Parzellen stammen. Mit seiner strukturierten und feinen Note passt er perfekt zu Ihren Rinderrippen vom Grill.

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Weingut

Château Ollieux Romanis

Cuvée

Atal Sia

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Corbières - Boutenac

Region

Languedoc

Rebsorten

45% Carignan, 30% Grenache Noir, 25% Mourvèdre

Anbaugebiete

Sandstein und gerundete Kieselsteine für den Carignan, Sandstein für den Grenache Noir und den Mourvèdre

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Kohlensäuremaischung in 3 Gärtanks, 12-tägige Maischegärung, Auswahl der Mostsäfte und Assemblage beim Abziehen, Abschluss der alkoholischen Gärung im Edelstahltank

Reifung

12 Monate lang in temperaturgeregelten Edelstahltanks bei 15 °C

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Ja

Nase

Rauchig und erdig, mit Noten von Tabak, Weihrauch und Kräutern sowie Aromen von Brombeeren und Schokolade

Geschmack

Der Wein ist tiefgründig und vollmundig, ohne dabei an Finesse einzubüßen; er ist gut strukturiert, mit schönen Tanninen und einem eleganten Abgang.

Servieren

Zwischen 16 und 18 °C

Vor dem Trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Dazu passen Rinderrippen, Cassoulet, Entenconfit mit Kartoffeln nach Sarladaise-Art, Coq au vin…

Weitere Informationen unter Château Ollieux Romanis

Weitere Informationen unter Corbières - Boutenac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières geführt und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen dieselbe Entschlossenheit und denselben Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Das Weingut umfasst eine weitläufige Fläche von 150 Hektar (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux) und liegt etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt. Hier entstehen Weine von großer Eleganz, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Or bis hin zum Atal-Sia, der in der Appellation Corbières-Boutenac gekeltert wird und zweifellos eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist von gleichbleibend hoher Qualität, was dieses Weingut zu einem unserer Favoriten in der Region macht; diese seit langem bestehende Beständigkeit rechtfertigt voll und ganz den dritten Stern, den wir ihm verliehen haben.
Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 97/100 (Jahrgang 2019)

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Familienweingut, das 1860 in der Region Boutenac gegründet wurde und ursprünglich zur Abtei von Fontfroide gehörte, befindet sich seitdem im Besitz derselben Familie. Seit 1896 verfügt es über einen Keller und einen Fasskeller, die aus Steinen des eigenen Steinbruchs errichtet wurden. Jacqueline und François Bories belebten das Weingut in den 1980er Jahren wieder, 2001 stieß ihr Sohn Pierre zu ihnen. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird und sich in der Umstellung auf den ökologischen Landbau befindet, erstreckt sich über 65 Hektar.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100 (Jahrgang 2019)

Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Pierre Bories hat dieses weitläufige Familienanwesen übernommen, das 2006 durch den benachbarten Weinberg „Les Ollieux“ erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs, die von Lehm-Kalk-Böden über gerollte Kieselsteine bis hin zum Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalk) reicht, wo sich das Weingut als unverzichtbare Adresse etabliert hat. Vor allem der Ausdruck der Weine aus Boutenac begeistert uns. Fast der gesamte Weinberg ist im Gobelet-Schnitt erzogen, um die Trauben besser zu schützen. Immer voller Ideen hat Pierre das Weingut komplett renoviert und „La Touketa“ geschaffen, einen saisonal geöffneten Bereich für Gastronomie und Weinverkostung mitten in den Weinbergen. Seit drei Jahren ist der Winzer zudem Eigentümer des Château Rives Blanques in Limoux.
James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 92/100 (Jahrgang 2019)

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 2 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn PHILIPPE T. Veröffentlicht am 14.03.2024

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn SIMON C. Veröffentlicht am 28.12.2023

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