Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023
97/100
Decanter
93/100
RVF
93/100
Bettane & Desseauve
92/100
A. Larsson
90/100
Jeb Dunnuck
90/100
James Suckling
90/100
Robert Parker
17/20
Jancis Robinson
„Ein wahres Aushängeschild der Corbières, die Verkörperung der Seele des Weinguts“
Dieser Wein ist ein schöner Ausdruck des Cru Boutenac und bietet ein intensives Bouquet von Himbeere, kandierter Kirsche, Thymian und Hibiskus, abgerundet durch feine rauchige Noten. Am Gaumen ist er geschmeidig und elegant und offenbart eine schöne Tiefe sowie eine subtile blumige Note. Der herrliche, perfekt ausgewogene Abgang vereint Fülle und Frische.
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Auge
Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen
Nase
Intensiv, mit Aromen von Walderdbeeren, kandierten Kirschen, Thymian und Hibiskus, rauchigen, fast animalischen Noten
Geschmack
Geschmeidig und elegant, schöne Fruchtintensität, subtile blumige Noten, langer, komplexer Abgang, perfekte Balance zwischen Fülle und Frische
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2035
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Lammkarree in Kruste, Entenconfit, gebratenen Auberginen, Rindfleischspießen, einer Platte mit Wurstwaren und gereiftem Käse...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières geführt und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen dieselbe Entschlossenheit und denselben Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Das Weingut umfasst eine weitläufige Fläche von 150 Hektar (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux) und liegt etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt. Hier entstehen Weine von großer Eleganz, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Or bis hin zum Atal-Sia, der in der Appellation Corbières-Boutenac gekeltert wird und zweifellos eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist auf einem hohen Niveau, was dieses Weingut zu einem unserer Favoriten in der Region macht; diese seit langem bestehende Beständigkeit rechtfertigt voll und ganz den dritten Stern, den wir ihm verliehen haben.
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 97/100 (Jahrgang 2022)
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das 1860 im Terroir von Boutenac gegründete, weitläufige Familienweingut, das ursprünglich zur Abtei von Fontfroide gehörte, befindet sich seitdem im Besitz derselben Familie. Seit 1896 verfügt es über einen Keller und einen Fasskeller, die aus Steinen des eigenen Steinbruchs erbaut wurden. Jacqueline und François Bories belebten ihn in den 1980er Jahren wieder, 2001 stieß ihr Sohn Pierre hinzu. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird und sich in der Umstellung auf den biologischen Anbau befindet, erstreckt sich über 65 Hektar.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2025) 90/100(Jahrgang 2022 ) (Toller Wein)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Pierre Bories hat dieses weitläufige Familienanwesen übernommen, das 2006 durch den benachbarten Weinberg Les Ollieux erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs, von Lehm-Kalk-Böden über gerollte Kieselsteine bis hin zum Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalk), wo sich das Weingut als unverzichtbare Größe etabliert hat. Es ist vor allem der Ausdruck der Weine aus Boutenac, der uns begeistert. Fast der gesamte Weinberg ist im Gobelet-Schnitt gehalten, um die Trauben besser zu schützen. Immer voller Ideen hat Pierre das Weingut komplett renoviert und „La Touketa“ geschaffen, einen Verkostungs- und Gastronomiebereich mitten in den Weinbergen, der saisonal geöffnet ist. Seit drei Jahren ist der Winzer auch Eigentümer des Château Rives Blanques in Limoux.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 17/20 (Jahrgang 2022)
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 90/100 (Jahrgang 2022)
Andreas Larsson
Wein mit einer Bewertung von 92/100 (Jahrgang 2022)
Jeb Dunnuck
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100 (Jahrgang 2022)
PREIS 1JOUR1VIN
19
.00
Cashback | 2.00%