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Weinführer
Weine aus dem Languedoc
Corbières - Boutenac
Ollieux Romanis
Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023
Château Ollieux Romanis – Corbières Boutenac „Souffle de Lune rouge“ 2023

Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023

Corbières - Boutenac|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (4 Kunden)

97/100

Decanter

93/100

RVF

93/100

Bettane & Desseauve

92/100

A. Larsson

90/100

Jeb Dunnuck

90/100

James Suckling

90/100

Robert Parker

17/20

Jancis Robinson

(Verkostungsnotizen Jahrgang 2022)
ausgewogen
Intensität
tief
wunderschön

„Ein wahres Wahrzeichen der Corbières, die Verkörperung der Seele des Weinguts“

Dieser Wein ist ein wunderschöner Ausdruck des Cru Boutenac und bietet ein intensives Bouquet von Himbeere, kandierter Kirsche, Thymian und Hibiskus, abgerundet durch feine rauchige Noten. Am Gaumen ist er geschmeidig und elegant und offenbart eine schöne Tiefe sowie einen subtilen blumigen Hauch. Der herrliche, perfekt ausgewogene Abgang vereint Fülle und Frische.

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Weingut

Château Ollieux Romanis

Cuvée

Souffle de Lune (ancien Prestige)

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Corbières - Boutenac

Region

Languedoc

Rebsorten

40% Carignan, 30% Syrah, 20% Mourvèdre, 10% Grenache

Anbaugebiete

Roter Sandstein aus dem Mittelmeerraum und gerundete Kieselsteine

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Kohlensäuremaischung für Carignan und andere entrappte Rebsorten, Gärung mit einheimischen Hefen, sanfte Mazeration von 12 bis 18 Tagen, keine Schönung

Reifung

50 % in Halbmuids und Barriques, 50 % in temperaturgeregelten Edelstahltanks

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Ja

Auge

Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen

Nase

Intensiv, mit Aromen von Wildhimbeeren, kandierten Kirschen, Thymian und Hibiskus, rauchigen, fast animalischen Noten

Geschmack

Geschmeidig und elegant, schöne Fruchtintensität, subtile blumige Noten, langer, komplexer Abgang, perfekte Balance zwischen Fülle und Frische

Servieren

BEI 16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vor dem Trinken

2035

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Lammkarree in Kruste, Entenconfit, gebratenen Auberginen, Rindfleischspießen, einer Wurst- und Käseplatte mit gereiften Käsesorten...

Weitere Informationen unter Château Ollieux Romanis

Weitere Informationen unter Corbières - Boutenac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100 (Jahrgang 2022)

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Pierre Bories hat sein Familienweingut an die Spitze der Appellation Corbières geführt und leitet es seit 2001 mit meisterhafter Hand, wobei er in den Weinbergen dieselbe Entschlossenheit und denselben Anspruch an den Tag legt wie im Weinkeller. Das Weingut umfasst eine weitläufige Fläche von 150 Hektar (darunter das ehemalige Terroir des Château des Ollieux) und liegt etwa zehn Kilometer von Narbonne entfernt. Hier entstehen Weine von großer Eleganz, von der Cuvée Prestige über die Cuvée Or bis hin zum Atal-Sia, der in der Appellation Corbières-Boutenac gekeltert wird und zweifellos eines der Aushängeschilder des Weinguts ist. Das gesamte Sortiment ist von gleichbleibend hoher Qualität, was dieses Weingut zu einem unserer Favoriten in der Region macht; diese seit langem bestehende Beständigkeit rechtfertigt voll und ganz den dritten Stern, den wir ihm verliehen haben.
Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 97/100 (Jahrgang 2022)

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Familienweingut, das 1860 in der Region Boutenac gegründet wurde und ursprünglich zur Abtei von Fontfroide gehörte, befindet sich seitdem im Besitz derselben Familie. Seit 1896 verfügt es über einen Keller und einen Fasskeller, die aus Steinen des eigenen Steinbruchs errichtet wurden. Jacqueline und François Bories belebten das Weingut in den 1980er Jahren neu; 2001 stieß ihr Sohn Pierre zu ihnen. Der Weinberg, der ohne Unkrautvernichtungsmittel und Pestizide bewirtschaftet wird und sich in der Umstellung auf den ökologischen Landbau befindet, erstreckt sich über 65 Hektar.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Guide 2025) 90/100(Jahrgang 2022 ) (Toller Wein)

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100 (Jahrgang 2022)

Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Pierre Bories hat dieses weitläufige Familienweingut übernommen, das 2006 durch den benachbarten Weinberg „Les Ollieux“ erweitert wurde. Eine schöne Vielfalt an Terroirs, die von Lehm-Kalk-Böden über gerollte Kieselsteine bis hin zum Terroir von Boutenac (roter Sandstein und Kalk) reicht, wo sich das Weingut als unverzichtbare Adresse etabliert hat. Vor allem der Ausdruck der Weine aus Boutenac begeistert uns. Fast der gesamte Weinberg ist im Gobelet-Schnitt erzogen, um die Trauben besser zu schützen. Immer voller neuer Ideen hat Pierre das Weingut komplett renoviert und „La Touketa“ geschaffen, einen saisonal geöffneten Bereich für Gastronomie und Weinverkostung mitten in den Weinbergen. Seit drei Jahren ist der Winzer zudem Eigentümer des Château Rives Blanques in Limoux.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 17/20 (Jahrgang 2022)

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 90/100 (Jahrgang 2022)

Andreas Larsson

Andreas Larsson

Wein mit einer Bewertung von 92/100 (Jahrgang 2022)

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100 (Jahrgang 2022)

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 4 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

Bewertung und Rezension von Herrn MICHEL K. Veröffentlicht am 12.09.2026

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn CELIEN B. Veröffentlicht am 23.08.2026

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Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn STEPHANE D. Veröffentlicht am 04.07.2026

Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn CHRISTIAN Q. Veröffentlicht am 13.04.2026

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