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Domaine de L'Ecu - Taurus 2022

Vin de France|Weißwein|Biografie

93/100 Coup de Cœur

RVF

Burgunder-Melone

komplex

opulent

Obst aus dem Obstgarten

„Eine seltene, außergewöhnliche Cuvée, die die Rebsorte Melon de Bourgogne perfekt zur Geltung bringt! Ein Genuss für Kenner“

„Der Taurus 2022, der zwei Jahre lang zur Hälfte in Amphoren und zur Hälfte in Fässern gereift ist, zeugt von großem Anspruch. Er erinnert an eine intensive weiße Melone, ist zwar leicht trüb, doch das macht nichts: Er bietet eine belebende Geschmacksdynamik und einen überraschenden Charakter, der zugleich geschmeidig und kräftig ist und von einer sanften Bitterkeit getragen wird.“ (Le Guide RVF 2025).

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Weingut

Domaine de L'Ecu

Cuvée

Taurus

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Vin de France

Region

Loire

Rebsorten

Melon de Bourgogne

Anbaugebiete

Kiesiger Boden, Untergrund: Zweiglimmer-Granit, Orthogneis, nach Südwesten und Südosten ausgerichtete Hänge

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Aufnahme durch Schwerkraft, pneumatisches Pressen, Gärung zu 100 % mit einheimischen Hefen, kein Vorklärung, Assemblage im Edelstahltank, ohne Schönung und Filtration

Reifung

18 bis 24 Monate auf der gesamten Hefe, davon 50 % in 500-Liter-Stockinger-Fässern und 50 % in Amphoren

Alkoholgehalt

12.5%

Biografie

Auge

Kleid in zartem Weizenbeige

Nase

Elegant mit ausgeprägten mineralischen Noten, Zitrusfrüchten (Zitrone und Grapefruit), zarten Noten von weißen Blüten, Trockenfrüchten, Mandeln und Röstnoten

Geschmack

Beeindruckend rund, durch eine feine Säure ausgeglichen und geschliffen, schöne Komplexität mit Noten von Obst aus dem Obstgarten, Birne, Aprikose, Rhabarber und Lakritz, langer Abgang mit einem Hauch von weißem Pfeffer

Servieren

In einer Karaffe bei 11–12 °C

Öffnen

Mindestens 2 Stunden vorher

Vor dem Trinken

2031

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Langustinen-Tartar, Jakobsmuschel-Carpaccio, Spargel mit Mousseline-Sauce, Kalbsbries, Risotto mit Garnelen und altem Parmesan oder zu Käsesorten wie Pont-Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d’Or …

Weitere Informationen unter Domaine de L'Ecu

Weitere Informationen unter Vin de France

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Frédéric Niger Van Herck, der sich von seiner Leidenschaft für den Wein leiten lässt, verfolgt auf seinen 21 Hektar den Weg der biodynamischen Weinbauweise. Er keltert mit Bravour terroirgeprägte Cuvées, die nach der Bodenart benannt sind, auf der sie angebaut werden. Ob „Expression-de-Gneiss“, „Expression-d’Orthogneiss“ oder „Expression-de-Granite“ – diese Cuvées bringen die Natürlichkeit und die elegante Mineralität ihres Terroirs optimal zum Ausdruck. Die großen Cuvées müssen unbedingt im Keller reifen. Die Rotweine treten dabei etwas in den Hintergrund.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100 Favorit

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Zum Wein:

Der Taurus 2022, der zwei Jahre lang zur Hälfte in Amphoren und zur Hälfte in Fässern gereift ist, zeugt von großem Anspruch. Er erinnert an eine intensive weiße Melone, ist zwar leicht trüb, doch das macht nichts: Er bietet eine belebende Geschmacksdynamik und einen überraschenden Charakter, der zugleich geschmeidig und kräftig ist und von einer sanften Bitterkeit getragen wird.

Über das Weingut:

Frédéric Niger kam 2009 auf das Weingut und profitierte bis 2013 vom wertvollen Wissen des legendären Winzers Guy Bossard, dem ehemaligen Eigentümer. Seitdem setzt Frédéric den biologischen (seit 1975) und biodynamischen (seit 1998 zertifiziert) Anbau der Reben fort und legt größten Wert auf eine möglichst natürliche Weinbereitung. Die fruchtige Lebendigkeit und die ehrliche, ungekünstelte Aromenvielfalt seiner Weine spiegeln dies wider. Neben den bezaubernden Muscadets „Classic“, „Granite“, „Orthogneiss“ und „Taurus“ experimentiert der mutige Winzer mit 28 Cuvées, die in Amphoren und/oder großen Fässern sowie in Betontanks ausgebaut werden. Diese Weine voller Vitalität holen uns aus unserer Komfortzone heraus. Aufgrund eines Problems mit der Zulassung für die Appellation Muscadet werden die Weine als „Vin de France“ deklariert.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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