„Chevalerie 2019 ist einer der strahlendsten Ausdrucksformen des Bourgueil. Ein reifes, feines, intensives Bouquet mündet in einen herrlich samtigen Gaumen, der sich wie ein sanfter, kreidiger Streichel auf der Zunge anfühlt und eine bewundernswerte Tiefe aufweist, die ihm eine ruhige Entwicklung in den kommenden Jahrzehnten ermöglicht. Großartig! Wir sind mehr denn je von diesen Weinen von unvergesslicher Aufrichtigkeit berührt“ (Le Guide RVF 2024).
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Auge
Tiefrote Farbe mit schönen granatroten Reflexen
Nase
Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) sowie würzige Noten: grauer Pfeffer und Nelke
Geschmack
Vollmundig und konzentriert, geschmeidige und samtige Struktur mit Noten von gekochten schwarzen Beeren, schöne kreidige Frische
Servieren
In einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
2 Stunden vorher
Vorher trinken
2035+
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebratenem Milchlamm und einer Pfanne mit „vergessenen“ Gemüsesorten, Kleinwild, geschmortem Rinderbacken, Pilzen …
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) 95/100 Favorit
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Der Chevalerie 2019 ist einer der brillantesten Ausdrucksformen des Bourgueil. Ein reifes, feines und intensives Bouquet mündet in einen herrlich samtigen Gaumen, der sich auf der Zunge wie eine kreidige Liebkosung anfühlt und eine bewundernswerte Tiefe aufweist, die ihm in den kommenden Jahrzehnten eine gelassene Entwicklung ermöglicht. Großartig! Diese Weine von unvergesslicher Aufrichtigkeit berühren uns mehr denn je.
Über das Weingut:
Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen mit viel Liebe und Sorgfalt das Erbe von dreizehn Generationen auf diesem historischen Weingut in Bourgueil fort. Hier wird der Cabernet Franc mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der unteren, mittleren und oberen Hanglagen auf nuancierte Weise zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist geschickt in einer Farbe gehalten, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von leuchtendem Rot für den Peu Muleau bis hin zu tiefem Violett für den Grand-Mont. Diese absoluten Referenzweine aus Bourgueil bringen die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc zur Geltung und zeichnen sich durch eine herrlich weiche Textur aus. Loben wir die Flaschenreifung in den Tuffstein-Kellern vor der Vermarktung.
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