Reuilly

Obwohl sie gemeinsame Ausdrucksformen aufweisen, unterscheiden sich die Weine aus Reuilly je nach Stil des Winzers.

Die Weinberge der Appellation Reuilly liegen in Berry und verteilen sich auf die Departements Indre und Cher. Sie gehören zur Familie der Weine aus dem Centre-Val de Loire. Die Weinberge von Reuilly, die seit 1937 für Weißwein und seit 1961 für Rot- und Roséwein als AOC anerkannt sind, existieren seit der Antike, aber ihr Ruhm begann erst unter der Herrschaft von König Dagobert.

Der Weinberg erstreckt sich über sonnige Hänge und überragt den Arnon und den Théols. Durch seine Lage auf hohen Terrassen und mittleren Hängen weist er einen sandig-kiesigen, lehm-kalkhaltigen Boden auf. Die Hauptrebsorte Sauvignon ergibt einen trockenen, fruchtigen Weißwein, während die Rotweine aus Pinot Noir und die Roséweine aus Pinot Gris allein oder einer Mischung aus Pinot Noir und Pinot Gris gekeltert werden.

Der weiße Reuilly ist ein Symbol für die Weine der Loire. Er wird aus der Rebsorte Sauvignon gekeltert und ist für seine geschmacklichen Qualitäten und seine recht ausgeprägte Säure bekannt. Er ist fruchtig, leicht und trocken und kann ab seinem Jahrgang zwischen 1 und 4 Jahren gelagert werden. Am besten genießt man ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad. Liebhaber frischer Weine werden seine blumigen und pflanzlichen Noten mit mineralischen Akzenten zu schätzen wissen.

Die Rotweine, die sich durch ihre rubinrote Farbe und ihre fruchtigen Aromen auszeichnen, sind geschmeidige, seidige und leichte Weine, die etwa zwei Jahre lang gelagert werden können. Sie werden bei einer Temperatur zwischen 13 und 16 Grad getrunken. Einige, die in Eichenfässern gereift sind, haben einen ausgeprägteren Charakter und können etwa fünf Jahre lang gelagert werden.

Der Roséwein aus Reuilly wird aus Pinot Gris gekeltert und hat eine blassrosa Farbe. Seine fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und Aprikose begeistern schon beim ersten Schluck. Er sollte bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad serviert werden und kann sehr gut 5 Jahre gelagert werden.

Weißwein passt gut zu kalten Vorspeisen, Krustentieren, Fisch und weißem Fleisch. Am besten harmoniert er jedoch mit Ziegenkäse, insbesondere mit dem berühmten Crottin de Chavignol, der ausschließlich in Reuilly hergestellt wird.

Rotweine passen aufgrund ihrer Fülle gut zu Gerichten mit Soßen und gebratenem Geflügel. Sie passen aber auch zu Grillgerichten und Sauerkraut.

Die Originalität findet sich bei den Roséweinen wieder. Eine Kombination mit exotischer Küche und würzigen Gerichten sorgt für überraschende Harmonien. Sehr junge Reuilly-Roséweine eignen sich hervorragend als Aperitif. Nach einigen Jahren Reifezeit werden sie zu erstaunlichen Dessertweinen.