Anmerkung: RVF 16/20
„Le Clos“ ist eine Cuvée, die auf einer Parzelle erzeugt wird, deren stark kalkhaltiger Boden dem Chenin einen sehr mineralischen Charakter verleiht, der sich in diesem halbtrockenen Vouvray widerspiegelt, der am Gaumen viel Fülle und Rundheit entfaltet. Genießen Sie ihn schon jetzt, zum Beispiel zu süß-sauren Garnelen oder zu einer köstlichen Tarte Tatin!
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Auge
eindeutig strohgelbe Farbe
Nase
ein sehr mineralischer Duft
Geschmack
ein Mundgefühl von großer Fülle und Rundheit
Servieren
in einer Karaffe bei 6–8 °C
Öffnen
1/4 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
A savourer sur des crevettes à l'aigre-douce, un homard à la vanille, des cannelés bordelais, une Tarte Tatin...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine sind zu Preisen zwischen 15 und 20 Euro erhältlich und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die jüngsten Jahrgänge zählen zu den ausgereiftesten des Weinguts und der Appellation. Besonders hervorzuheben ist die stets interessante Qualität der Schaumweine, und der Brut ohne Dosage ist hervorragend. Man sollte sofort bestellen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das 1999 gegründete Weingut umfasst heute 17 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen keltert Vincent Carême aus seinen besten Lagen auch Süßweine. Außerdem produziert er unter dem Label „Terre Brûlée“ „Desteen“ (die lokale Bezeichnung für Chenin) in der Nähe von Kapstadt in Südafrika.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Der zurückhaltende Vincent Carême, der unter dem Namen „Terre Brûlée“ (40.000 Flaschen pro Jahr) auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) in Südafrika produziert, gehört mittlerweile zu den führenden Weingütern der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, verteilt auf den Lehm- und Feuersteinböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay, sorgt die sorgfältige Arbeit im Bio-Anbau (Zertifizierung 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Weinkeller. Der Vierzigjährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, doch seine Le Peu Morier und Tendre integrieren den Restzucker mit Energie und bieten salzige und würzige Weißweine. Mit der Einführung biodynamischer Anbaumethoden werden die Ansprüche noch weiter gesteigert; die Reifung in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr sorgfältig ausgebaut.
Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn CHRISTIAN J. Veröffentlicht am 23.02.2013
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