„Mal halbtrocken (2008), mal lieblich (2009) oder trocken (2010) – auf dieser lehm-kalkhaltigen Parzelle erreicht der Chenin eine hohe Reife. “ (Die besten Chenin-Weine der Welt – RVF 2012) Diese Cuvée mit Trüffelnoten offenbart eine harmonische Struktur zwischen Süße und Säure. Die Aromen von kandierten Früchten entfalten sich zu einem bemerkenswert ausgewogenen Abgang. Nicht verpassen!
Kaufen Sie Ihre Weine von Vincent Carême zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
eindeutig strohgelbe Farbe
Nase
mit Noten von Trockenfrüchten und Aprikosen
Geschmack
reichhaltig, vollmundig und herrlich fruchtig, Aromen von kandierten Früchten (Aprikose, Feige, Mango ...), bemerkenswerter Abgang mit ausgewogenem Verhältnis zwischen Süße und Säure, schöne Frische im Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 8–9 °C
Öffnen
1/4 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif, zu Foie gras, Hummer mit Vanille, Obstkuchen, Cannelés aus Bordeaux …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine sind zu Preisen zwischen 15 und 20 Euro erhältlich und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die jüngsten Jahrgänge zählen zu den ausgereiftesten des Weinguts und der Appellation. Besonders hervorzuheben ist die stets interessante Qualität der Schaumweine, und der nicht dosierte Brut ist hervorragend. Man sollte sofort eine Bestellung aufgeben.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das 1999 gegründete Weingut umfasst heute 17 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen produziert Vincent Carême aus seinen besten Lagen auch Süßweine. Außerdem baut er in der Nähe von Kapstadt in Südafrika unter dem Label „Terre Brûlée“ „Deesteen“ (die lokale Bezeichnung für Chenin) an.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 17,5/20 (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Der „Clos“ in der lieblichen Version von 2009 steht dem [Clos 2010] in puncto Harmonie in nichts nach und besticht durch eine noch intensivere Struktur aus leicht verdaulichen Zuckern und Trüffeln.
Über das Weingut:
Der zurückhaltende Vincent Carême, der in Südafrika unter dem Namen „Terre Brûlée“ (40.000 Flaschen pro Jahr) ebenfalls Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) produziert, zählt mittlerweile zu den führenden Weingütern der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin-Anbauflächen, die sich auf den Lehm- und Feuersteinböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay verteilen, sorgt die sorgfältige Arbeit nach biologischen Richtlinien (Zertifizierung im Jahr 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Weinkeller. Der Vierzigjährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, doch seine Weine „Le Peu Morier“ und „Tendre“ integrieren den Restzucker mit Energie und bieten salzige und würzige Weißweine. Mit der Einführung biodynamischer Anbaumethoden werden die Ansprüche noch weiter gesteigert; der Ausbau in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr sorgfältig ausgebaut.
Kundenbewertung
4.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn THOMAS A. Veröffentlicht am 12.11.2016
Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Rezension von Herrn BALLON M. Veröffentlicht am 14.09.2015
Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen
Entdecken Sie weitere Weine des Weinguts
