„Aromen von Mirabellen mit einem Hauch von Curry und Karamell in diesem ambitionierten, präzisen Wein, der durch seine Hefe bereichert wird. Er bietet Biss und eine klare Struktur, die durch das Holz gekonnt unterstrichen wird: Seine Ausgewogenheit ist der des 2013er Jahrgangs weit überlegen.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 – RVF)
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Auge
leuchtend gelbe Farbe
Nase
frisch, mineralisch, mit Aromen von weißen Früchten und Blumen
Mund
reichhaltig und mineralisch mit einer Frucht, die von einer sanften Holznote untermalt wird, herrlich ausgewogen im Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 6-8 °C
Öffnen
1/4 Stunde vorher
Trinken aus
2017
Vorher trinken
2020
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu frischem Fisch, Meeresfrüchten, Käse...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2017) 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Schöne Fülle im Angriff, dann gewinnt der Wein an Spannung.
Über das Weingut:
In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine werden zu Preisen zwischen 15 und 20 Euro angeboten und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die letzten Jahrgänge gehören zu den gelungensten des Weinguts und der Appellation. Die Qualität der Schaumweine ist stets interessant und der Brut Non Dosé ist hervorragend. Man sollte sofort bestellen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Der 1999 gegründete Weinberg umfasst heute 17 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen produziert Vincent Carême aus seinen besten Lagen auch süße Weine. Er ist auch Produzent von Tsteen (der lokale Name für Chenin) in der Nähe von Kapstadt in Südafrika unter dem Label Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2017) 16,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Aromen von Mirabellen mit einem Hauch von Curry und Karamell in diesem ambitionierten, präzisen Wein, der durch seine Hefe bereichert wird. Er bietet Biss und eine klare Struktur, die durch das Holz gekonnt unterstrichen wird: Seine Ausgewogenheit ist der des 2013er Jahrgangs weit überlegen.
Über das Weingut:
Der zurückhaltende Vincent Carême, der unter dem Namen Terre Brûlée (40.000 Flaschen pro Jahr) auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) in Südafrika produziert, gehört mittlerweile zu den Größen der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, die sich über die Feuersteinlehmböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay erstrecken, sorgt die sorgfältige biologische Bewirtschaftung (Zertifizierung seit 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Weinkeller. Der Vierzigjährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, aber seine Le Peu Morier und Tendre integrieren den Restzucker mit Energie und bieten salzige und würzige Weißweine. Mit der Einführung biodynamischer Behandlungsmethoden werden die Anforderungen noch weiter erhöht; die Reifung in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr gepflegt.
Kundenbewertung
4/5
auf 2 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn AVELINO V. Veröffentlicht am 08.05.2018
Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von Herrn GIUSEPPE T. Veröffentlicht am 07.10.2017
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