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Château Mas Neuf – Compostelle Blanc 2008

Château Mas Neuf - Compostelle Blanc 2008

Costières de Nîmes|Weißwein
Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5
3/5 (1 Kunden)
Der Compostelle blanc, von dem nur 3.000 Flaschen produziert werden, stammt aus Parzellen, auf denen die Trauben langsam, aber optimal reifen, und zwar auf sehr durchlässigen Kiesböden aus der Villefranche-Formation. Bei seiner Herstellung reift er zudem einige Monate in Sauternes-Fässern, insbesondere aus dem Château d’Yquem. Er entfaltet Aromen von sanften Gewürzen (Bourbon-Vanille) und besticht durch Rundheit, Frische und eine schöne aromatische Komplexität, in der sich Zitrusfrüchte und weiße Blüten vermischen. Ein eleganter und charmanter Weißwein, der sich bereits jetzt hervorragend genießen lässt!

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Weingut

Château Mas Neuf

Cuvée

Compostelle

Jahrgang

2008

Bezeichnung

Costières de Nîmes

Region

Rhône

Rebsorten

85% Roussanne, 15% Grenache blanc

Anbaugebiete

Ausgewählte Parzellen, die den Trauben eine langsame, aber optimale Reifung ermöglichen, auf sehr durchlässigen Böden aus Villafranch-Kieseln

Weinbau

Nachhaltiger Anbau: Begrünung der Parzellen, organische Düngung bei Bedarf, grüne Lese zur besseren Ertragssteuerung

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Alkoholische Gärung in Fässern bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C)

Reifung

8 Monate lang in Fässern, in denen zuvor ein Wein aus dem Sauternes (Château d’Yquem) gelagert wurde

Auge

Goldgelbe Farbe

Nase

Eröffnet sich mit Aromen von milden Gewürzen (Bourbon-Vanille), die nach dem Schwenken den für die Roussanne typischen Noten von weißen Früchten (Birne, Pfirsich) Platz machen

Geschmack

Der Ausbau auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren verleiht dem Wein Rundheit und aromatische Komplexität. Noten von Zimt und Vanille vermischen sich mit Birnenaromen und klingen im Abgang auf schöne Weise nach.

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

eine Viertelstunde vorher

Trinken ab

2010

Vorher trinken

2012

Produktion

3.000 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

A d&eacute;guster sur un homard au Pommeau, des gambas piqu&eacute;es de vanille bourbon, des filets de rouget et petits l&eacute;gumes Ni&ccedil;ois en ratatouille...<br/>

Weitere Informationen unter Château Mas Neuf

Weitere Informationen unter Costières de Nîmes

Gault & Millau-Weinführer

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

Über das Weingut:

„Luc Baudet hatte den Mut, sich in dieser Region niederzulassen, die noch immer stark von der Genossenschaft geprägt ist. Da ihm die Costières de Nîmes am Herzen liegen, hat er sich im Mas Neuf niedergelassen. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht es ihm, drei verschiedene Cuvées anzubieten: Rhône Paradox, der sich durch Frische und reine Frucht auszeichnet; Compostelle, das Ergebnis einer Auswahl an Trauben von alten Reben sowie von Trauben aus den besten Parzellen. Und schließlich Armonio, entstanden aus einer Begegnung mit Louis Mitjavile (insbesondere Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion).“

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