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Weine aus dem Languedoc
Pays d'Oc
Mas Neuf
Château Mas Neuf - Avec des Si... 2007
Château Mas Neuf – Avec des Si… 2007

Château Mas Neuf - Avec des Si... 2007

IGP Pays d'Oc|Rotwein
Bewertung: Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
„Eine sehr überraschende Cuvée, die Finesse, Mineralität, Kraft und Charakter vereint. Die Nase ist kompottartig, geprägt von in Branntwein eingelegten Früchten, Veilchen und einigen mentholartigen Noten, die eine gewisse Knackigkeit zeigen. Eine schöne und köstliche Alchemie.“ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau). „Avec des Si…“ stammt von einer alten Syrah-Parzelle namens „la Butte“, auf einem Terroir, das den Reben eine moderate Wasserversorgung bietet. Eine Cuvée, die alle Merkmale der großen Syrah-Weine aus dem Süden aufweist. Schwarze Früchte (Brombeere) dominieren eine schöne Holznote, die sanfte Gewürznoten (Muskat) und Lakritz beisteuert...

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Weingut

Château Mas Neuf

Cuvée

Avec des Si

Jahrgang

2007

Bezeichnung

IGP Pays d'Oc

Region

Languedoc

Rebsorten

100% Syrah

Anbaugebiete

Eine alte Syrah-Parzelle namens „La Butte“ auf einem nach Osten ausgerichteten Terroir, das den Reben während des gesamten Vegetationszyklus eine moderate Wasserversorgung gewährleistet

Weinbau

Nachhaltiger Anbau: Begrünung der Parzellen, organische Düngung bei Bedarf, grüne Lese zur besseren Ertragssteuerung

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

30-tägige Mazeration, Abfüllung in Fässer eines Weins aus den „Grands Crus Classés“ (70 %) und in neue Fässer (30 %)

Reifung

18 Monate

Alkoholgehalt

14,5%

Auge

Tief rubinrote Farbe

Nase

mit Noten von dunkler Schokolade und geröstetem Briochebrot, gefolgt von Aromen typischer schwarzer Beeren (Brombeere, Heidelbeere) nach dem Belüften

Geschmack

Der Auftakt ist frisch und vollmundig, mit spürbaren, aber gut eingebundenen Tanninen; am Gaumen hält der Abgang mit Noten von Früchten, Lorbeer und Muskat an

Servieren

Bei 16 °C servieren

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2011

Höhepunkt

2012

Vorher trinken

2017

Produktion

3.600 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

A savourer sur une belle pi&egrave;ce de b&oelig;uf, un civet de li&egrave;vre, un carr&eacute; d&rsquo;agneau...<br/>

Weitere Informationen unter Château Mas Neuf

Weitere Informationen unter IGP Pays d'Oc

Gault & Millau-Weinführer

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

Über das Weingut:

„Luc Baudet hatte den Mut, sich in dieser Region niederzulassen, die noch immer stark von der Genossenschaft geprägt ist. Da ihm die Costières de Nîmes am Herzen liegen, hat er sich im Mas Neuf niedergelassen. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht es ihm, drei verschiedene Cuvées anzubieten: Rhône Paradox, der sich durch Frische und reine Frucht auszeichnet; Compostelle, das Ergebnis einer Auswahl an Trauben von alten Reben sowie von Trauben aus den besten Parzellen. Und schließlich Armonio, entstanden aus einer Begegnung mit Louis Mitjavile (insbesondere Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion).“

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