Château Mas Neuf - Avec des Si... 2007
Bewertung: Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
„Eine sehr überraschende Cuvée, die Finesse, Mineralität, Kraft und Charakter vereint. Die Nase ist kompottartig, geprägt von in Branntwein eingelegten Früchten, Veilchen und einigen mentholartigen Noten, die eine gewisse Knackigkeit zeigen. Eine schöne und köstliche Alchemie.“ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau). Avec des Si... stammt von einer alten Syrah-Parzelle namens „la Butte“, auf einem Terroir, das den Reben eine moderate Wasserversorgung bietet. Eine Cuvée, die alle Merkmale der großen südlichen Syrah-Weine aufweist. Schwarze Früchte (Brombeere) dominieren eine schöne Holznote, die sanfte Gewürznoten (Muskat) und Lakritz mitbringt...
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Auge
Tief rubinrote Farbe
Nase
mit Noten von dunkler Schokolade und geröstetem Briochebrot, gefolgt von Aromen typischer schwarzer Beeren (Brombeere, Heidelbeere) nach dem Belüften
Geschmack
Der Auftakt ist frisch und vollmundig, mit spürbaren, aber gut eingebundenen Tanninen; am Gaumen hält der Abgang mit Noten von Früchten, Lorbeer und Muskat an
Servieren
Bei 16 °C servieren
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2011
Höhepunkt
2012
Vorher trinken
2017
Produktion
3600 Flaschen
Weinbegleitung
A savourer sur une belle pièce de bœuf, un civet de lièvre, un carré d’agneau...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
„Luc Baudet hatte den Mut, sich in dieser Region niederzulassen, die noch immer stark von der Genossenschaft geprägt ist. Da ihm die Costières de Nîmes am Herzen liegen, hat er sich im Mas Neuf niedergelassen. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht es ihm, drei verschiedene Cuvées anzubieten: Rhône Paradox, der sich durch Frische und die Reinheit der Frucht auszeichnet; Compostelle, das Ergebnis einer Selektion aus alten Reben sowie Trauben von den besten Parzellen. Und schließlich Armonio, entstanden aus einer Begegnung mit Louis Mitjavile (insbesondere Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion).“
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