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Ferraton Père et Fils – Saint-Joseph La Source Weiß 2021

Ferraton Père et Fils - Saint-Joseph La Source Blanc 2021

Saint-Joseph|Weißwein

3/5 (1 Kunden)

90/100

Jeb Dunnuck

Marsanne

mineralisch

Frische

Grill

Hechtklößchen

„Der Saint Joseph La Source Blanc 2021 entfaltet großzügige Noten von Steinobst, Akazienblüten und Orangenschale – ein mittelkräftiger, lebhafter Weißwein, der den frischeren, eleganteren, reineren und ausgewogeneren Stil dieses Jahrgangs widerspiegelt. Er ist nichts für diejenigen, die Opulenz und massive Fruchtigkeit suchen, aber ich schätze seine Reinheit. Er besteht zu 100 % aus Marsanne und wurde hauptsächlich in Edelstahltanks ausgebaut, wobei 20 % in gebrauchten Demi-Muids reiften.“ (Jeb Dunnuck). Eine schöne Flasche, die man zu einer köstlichen Hecht-Quenelle genießen sollte!

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Bewertete Website

21.719 Bewertungen

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Weingut

Ferraton Père et Fils

Cuvée

La Source

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Saint-Joseph

Region

Rhône

Rebsorten

100% Marsanne

Anbaugebiete

Leicht saure Granitböden am rechten Ufer der Rhône, an den Ausläufern des Zentralmassivs

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Nach dem Pressen folgt eine leichte Kaltklärung über 48 Stunden, anschließend erfolgt die alkoholische Gärung bei 18 bis 20 °C mit einheimischen Hefen

Reifung

Ein kleiner Teil des Weins wird in Eichenfässern ausgebaut, der andere Teil im Tank

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen

Nase

Mineralisch, geprägt von Noten von Feuerstein (typisch für Granit)

Geschmack

Vollmundiger Auftakt, die Mineralität tritt hervor, blumiger und honigartiger Abgang

Servieren

BEI 12-14°C

Öffnen

1/2 Stunde vor dem Servieren

Vor dem Trinken

2024

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Fischgerichten: Lachs mit Béarnaise-Sauce, Hechtklößchen mit Nantua-Sauce, gebratener Seeteufel sowie zu Käsesorten wie Saint-Marcellin, Picodon …

Weitere Informationen unter Ferraton Père et Fils

Weitere Informationen unter Saint-Joseph

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Ferraton gehört Michel Chapoutier, doch dieser wollte ein eigenständiges Team unter der Leitung von Damien Brisset an der Spitze behalten. Die alten Räumlichkeiten in Tain wurden renoviert und modernisiert, ein neuer, sehr einladender Empfangs- und Gastronomiebereich am Ufer der Rhône wurde gerade eröffnet – alles ist bereit, damit dieses Unternehmen durchstarten kann. Das Sortiment zeugt vom Know-how bei den Weinen aus dem Rhonetal, wobei wie bei Chapoutier ein parzellenbezogener Ansatz verfolgt wird, der die Anzahl der Cuvées jedes Jahr erweitert. Heute gilt das Haus eher für seine Rotweine als für seine Weißweine als Referenz. Die Rotweine des Jahrgangs 2017 sind gut ausbalanciert und vereinen Frische mit Tiefe.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

„Vom Boden bis zur Decke“ renoviert: Dieser Ausdruck passt perfekt, um die Wiedergeburt von Ferraton und seines neuen Weinkellers vorzustellen, der sich an der historischen Adresse des Weinhändlers befindet, der 2004 vom Haus M. Chapoutier erworben wurde, in einer kleinen Straße im Zentrum von Tain-l’Hermitage. In Hermitage besitzt das Haus Weinberge im unteren Teil der Dionnières, direkt unterhalb der Murets. Ein Teil der alten Reben ist für die Cuvée „Les Dionnières“ bestimmt, der Rest fließt in die Cuvée „Les Miaux“, die mit Méal verschnitten wird. Das Haus besitzt zwei Parzellen in Le Méal, deren Most ebenfalls separat verarbeitet oder verschnitten wird. Was den weißen Hermitage betrifft, geht es nach Osten in Richtung Les Beaumes, wo Weißweine aus Marsanne und Roussanne, die oft dicht beieinander gepflanzt sind, in die Cuvée „Le Reverdy“ einfließen. Die stets bei fortgeschrittener Reife geernteten Syrah-Trauben werden entrappt und in Barriques sowie in Demi-Muids ausgebaut: „Les Dionnières“ mit 20 % neuem Holz und „Le Méal“ mit 40 %. Der Ausbau dauert 16 bis 18 Monate. Der Stil der Weine, vollmundig und ausdrucksstark, kommt bislang vor allem den Rotweinen zugute.

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck

Wein mit einer Bewertung von 90/100

Zum Wein:

Der Saint Joseph La Source Blanc 2021 verströmt großzügige Noten von Steinobst, Akazienblüten und Orangenschale – ein mittelkräftiger, lebhafter Weißwein, der den frischeren, eleganteren, reineren und ausgewogeneren Stil dieses Jahrgangs widerspiegelt. Er ist nichts für diejenigen, die Opulenz und massive Fruchtigkeit suchen, aber ich schätze seine Reinheit. Er besteht zu 100 % aus Marsanne und wurde hauptsächlich in Edelstahlbehältern ausgebaut, wobei 20 % in gebrauchten Demi-Muids reiften.

Kundenbewertung

3/5

basierend auf 1 Bewertung

Bewertung und Rezension von Herrn NIF 509690360 R. Veröffentlicht am 27.10.2023

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Eigenschaften

Verkostung & Kombinationen

Ferraton Vater und Sohn

Saint-Joseph

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