Ein Ventoux, der sich harmonisch mit Aromen von exotischen Früchten, Rosen und weißen Blüten entfaltet, begleitet von Zitrusnuancen. Fülle und Rundheit erfüllen den Gaumen, mit einem Profil von gelben Früchten, einer schönen Ausgewogenheit und einer sehr angenehmen Frische. Eine Cuvée, die wegen ihrer Säure, Mineralität und Frische geschätzt wird und einen seltenen und atypischen Weißwein aus dem Süden ergibt.
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Auge
Hellgoldene Farbe
Nase
Ausdrucksstark und aromatisch mit Noten von exotischen Früchten, Rosen und weißen Blüten.
Mund
Schöne, belebende Säure mit Noten von Zitrusfrüchten und gelben Früchten, Mineralität und Salzigkeit sorgen für eine schöne Frische und Cremigkeit.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2030
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu gegrilltem Kabeljau, Fisch mit Fenchelsauce, Carpaccio aus Jakobsmuscheln, Geflügel...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses hochwertige Weingut wird meisterhaft vom dynamischen Sébastien Vincenti geführt, der es zu einem der seriösesten und beständigsten Weingüter des Ventoux gemacht hat. Der Weinberg umfasst 38 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, darunter eine große Parzelle von 28 Hektar rund um das Weingut auf lehm- und kalkhaltigen Kiesböden. Das Weingut produziert hauptsächlich Rotweine, darunter den hervorragenden Naturwein N, der ohne Schwefelzusatz gekeltert wird und ein Vorbild seiner Art ist. Eine unverzichtbare Adresse in der Region.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nanou Barthélemy und ihr Sohn Sébastien Vincenti erwarben dieses Anwesen 1995, bauten den Keller und verbesserten ihn regelmäßig und legten den 40 Hektar großen Weinberg neu an, der biologisch und biodynamisch (ohne Zertifizierung) bewirtschaftet wird. Damit machten sie Fondrèche zu einer Referenz der AOP Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2025) 90/100(Jahrgang 2024 ) (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2020) Recommended
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2025) 92/100 (Jahrgang 2024)
Jeb Dunnuck
Weinbewertung (Führer 2025) 93/100 (Jahrgang 2024)
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