Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2024
90/100
RVF
„Pinot Noir aus dem Roussillon“
„Lieben, Träumen, Beten, Schweigen 2024“ verspricht ein schönes Erlebnis: Nachdem man die Flasche geöffnet hat, lässt man den Wein in Ruhe atmen … Dann offenbart sich uns ein komplexes Bouquet mit Aromen von reifen, knackigen roten Früchten, unterlegt mit krautigen Noten sowie Anklängen von Brombeere, Himbeercoulis und Sauerkirsche, getragen von einer dezenten Holznote. Am Gaumen ist er dicht und rassig, kraftvoll, ohne dabei schwer zu wirken, mit schöner Fülle, präsenten Tanninen von außergewöhnlicher Textur und einem rassigen, rauchigen Abgang. Lassen Sie sich verführen!
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Auge
Rubinrote, glänzende Farbe
Nase
Komplex, Aromen von reifen und knackigen roten Beeren, krautige Noten, Anklänge von Brombeeren, Himbeersauce und Sauerkirschen, dezent holzige Noten
Geschmack
Körperreich und rassig, kraftvoll, aber nicht schwer, schöne Fülle, ausgeprägte Tannine von außergewöhnlicher Struktur, rassiger und rauchiger Abgang
Servieren
Bei 15–17 °C
Öffnen
30 Minuten vorher
Vor dem Trinken
2035
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einem einfachen Markknochen mit grobem Salz, einem in Rotwein und Schalotten geschmorten Ei, einer Pastete in Kruste, einem Vol-au-vent, einem Geflügelleber-Salat, einer Lammschulter, einem Kaninchen oder einem einfach gebratenen Jungfasan...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schriftsteller, muss sich kaum noch beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hindert ihn jedoch nicht daran, sich ständig selbst zu hinterfragen, neue Wege zu beschreiten, innovativ zu sein, abseits ausgetretener Pfade zu wandeln und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt insbesondere sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts auftauchte und den Unbilden der Sonne und des Tramontane-Windes im Agly-Tal tapfer trotzt. Hier zeigt jede Cuvée eine ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit – ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als sieben verschiedenen Terroirs entsteht eine ernsthafte und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Vorbild seiner Art.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2027) 90/100
Zum Wein:
Der Pinot von „Aimer, Rêver“ weist eine Reduktion auf, die die Frucht überdeckt. Die Textur ist zart und vollmundig und strahlt viel Charme aus.
Jancis Robinson
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IMMOBILIENPREIS
29
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