Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2024
„Pinot Noir aus dem Roussillon“
„Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2024“ verspricht ein großartiges Erlebnis: Nach dem Öffnen der Flasche lässt man den Wein in Ruhe atmen... Es offenbart sich uns eine komplexe Nase mit Aromen von reifen, knackigen roten Früchten, mit krautigen Noten und Anklängen von Brombeere, Himbeercoulis und Sauerkirsche, unterlegt von einer dezenten Holznote. Am Gaumen ist er dicht und rassig, kraftvoll, aber ohne Schwere, mit schöner Fülle, präsenten Tanninen von außergewöhnlicher Struktur, die in einen rassigen, rauchigen Abgang münden. Lassen Sie sich verführen!
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Auge
Rubinrote, glänzende Farbe
Nase
Komplex, Aromen von reifen, knackigen roten Früchten, krautige Noten, Anklänge von Brombeere, Himbeer- und Sauerkirschpüree, dezent holzige Noten
Geschmack
Körperreich und rassig, kraftvoll, aber nicht schwer, schöne Fülle, präsente Tannine von außergewöhnlicher Struktur, rassiger und rauchiger Abgang
Servieren
Bei 15–17 °C
Öffnen
30 Minuten vorher
Vorher trinken
2035
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem einfachen Markknochen mit grobem Salz, einem in Rotwein und Schalotten geschmorten Ei, einer Pastete, einem Vol-au-vent, einem Geflügellebersalat, einer Lammschulter, einem Kaninchen oder einem einfach gebratenen Jungfasan...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schreiber, muss sich kaum noch beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hält ihn jedoch nicht davon ab, sich ständig selbst zu hinterfragen, neue Wege zu beschreiten, innovativ zu sein, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt insbesondere sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts auftauchte und sich tapfer den Unbilden der Sonne und des Tramontane-Windes im Agly-Tal stellt. Hier hat jede Cuvée ihre ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit, ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als 7 verschiedenen Terroirs entsteht eine ernsthafte und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Vorbild in seiner Art.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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PREIS 1JOUR1VIN
31
.90
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