„Letztes Jahr der Umstellung auf Bio für diesen Jahrgang, der in 300-Liter-Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde und in dem der Sauvignon uneingeschränkt dominiert. Das Holz kommt in diesem Wein kaum zur Geltung, der durch seine ausgeprägte Mineralität mit Noten von Feuerstein besticht. Eine Harmonie, die mit einer angenehmen Lebhaftigkeit einhergeht und wunderbar zu Meeresfrüchten, vielen Käsesorten oder auch zu einem guten Kalbsragout passt.“ (Le Guide Hachette 2023)
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Auge
Schöne blasse Goldfarbe mit einem Hauch von Grün
Nase
Fein und elegant, blumig, buttrig, Noten von Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln
Mund
Weicher Auftakt, schöne Fülle am Gaumen, mineralische Frische, sehr lang anhaltend
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu Fischgerichten mit Sauce und gegrillten Meeresfrüchten, zu Gerichten mit Sauce wie Jakobsmuscheln in Curry-Sahnesauce, zu weißem Fleisch und Käse, eignet sich auch gut als Aperitif und zu Foie gras...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Sylvie und Jean-François Deffarge scheuen seit 1981 keine Mühen, um Montravel auf diesem vom Vater von Jean-François geerbten Weingut zu vertreten. Heute umfasst es 52 Hektar an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines. Der Anbau ist noch nicht auf Bio umgestellt, aber man bemüht sich, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind nun in das Leben des Weinguts eingebunden und übernehmen es. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine für alle Gelegenheiten anzubieten. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter voranzutreiben, insbesondere durch die Herstellung einiger experimenteller Cuvées.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2023) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Letztes Jahr der Umstellung auf biologischen Anbau für diesen Jahrgang, der in 300-Liter-Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde und in dem der Sauvignon uneingeschränkt dominiert. Das Holz kommt in diesem Wein kaum zur Geltung, der durch seine ausgeprägte Mineralität mit Feuersteinnoten besticht. Eine Harmonie, die mit einer angenehmen Lebhaftigkeit einhergeht und wunderbar zu Meeresfrüchten, vielen Käsesorten oder auch zu einem guten Kalbsragout passt.
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Weingut, ein sehr alter Familienbesitz (1749) auf den Anhöhen von Montravel, ist heute dank der seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) von Jean-François Deffarge, einem „Autodidakten in Önologie”, geleisteten Arbeit eine Referenz im Bergeracois. Heute übergibt er das Weingut an seine Söhne Benjamin und Quentin. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf biologischen Anbau.
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2022) 89/100
Über den Wein:
In der Nase Pfirsiche, Apfelscheiben, Mandeln, Kerne und Zitronenverbene. Noten von weißem Pfeffer. Mittelkräftig mit lebhafter Säure und strukturiertem, mineralischem Gaumen. Angenehmer Abgang. Jetzt trinkreif.