„Schöne dunkle Farbe mit violetten Reflexen. Einladendes Bouquet, feine Röstnoten, würzig, schwarze Johannisbeere, Pflaume, holzige Note im Hintergrund. Geschmeidiger Einstieg, am Gaumen strukturiert, dicht, vollmundig, zurückhaltend, noch etwas abgesetzte pflanzliche Noten – ein schöner Wein, den man in Ruhe reifen lassen sollte.“ (Le Guide des Vins 2017 – Gilbert & Gaillard)
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Auge
Dunkles, tiefes Schwarz
Nase
Fein und elegant mit Noten von Unterholz und reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, gekochte Pflaumen)
Geschmack
Ausgewogen durch eine schöne Struktur und runde Tannine. Angenehme Frische. Noten von schwarzen Beeren und ein holziger Abgang. Schöne Länge
Servieren
In einer Karaffe bei 18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2018
Vor dem Trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Entenbrust, Wildschweinragout, Rinderrippe, aromatischem rotem Fleisch, Rinderschmorbraten...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 14,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Zum Wein:
Ein kraftvoller, vollmundiger, aromatischer und reifer Montravel, der noch einige Jahre gelagert werden sollte – ein vielversprechender Wein.
Über das Weingut:
Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1749 auf diesem 38 Hektar großen Familienweingut, das sich an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines erstreckt, die Fahne von Montravel hochgehalten. Sie haben nun die Leitung an ihre Söhne Quentin und Benjamin übergeben, stehen ihnen aber weiterhin zur Seite. Das umfangreiche Sortiment bietet Weine für jeden Anlass. Die Bio-Zertifizierung wurde 2022 erlangt.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienanwesen (1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzadressen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt in der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei deutlich unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène-Boden. In Umstellung auf biologischen Anbau.
Gilbert & Gaillard
Bewerteter Wein (Weinführer 2017) 89/100
Zum Wein:
Schöne dunkle Farbe mit violetten Reflexen. Einladendes Bouquet, feine Röstnoten, würzig, Cassis, Pflaume, holzige Basis. Geschmeidiger Einstieg, am Gaumen strukturiert, dicht, vollmundig, zurückhaltend, noch nicht ganz integrierte pflanzliche Noten; ein schöner Aufbau, der sich in Ruhe weiterentwickeln darf.
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